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“不開玩笑，冬至和這款老北京味道，絕配！
就快冬至啦，除了傳統的吃餃子，還有一道硬菜也是這個冬天必不可少的！
那就是火鍋啦~
如果非要在火鍋裡選一個的話，
那一定是就是羊蠍子火鍋！謝謝！！！
要說羊蠍子的話不得不提到在北京南鑼鼓巷，有一家叫亮鍵容天的老店，做了15年道地北京味兒羊蠍子。
這家店的大廚15年前放棄了米其林餐廳裡星級大廚的位置，創辦了亮健容天土鍋羊蠍子，用做鮑魚的方法做出了這一鍋讓人流連忘返的土鍋羊蠍子。
為了吃個羊蠍子難道還要去趟北京嗎？
當然不用啦，現在在家就可以吃到超好吃的超道地的土鍋羊蠍子。
空姐推薦理由：
1️⃣雞骨和豬棒骨加上18味神秘調料12道特殊的羊肉醬鹵工藝熬出來的秘制老湯，滿滿的膠原蛋白讓人流連忘返。
2️⃣每一塊羊蠍子保證厚度在2.5-2.8厘米之間，切成薄塊的羊蠍子更易入味。
3️⃣羊蠍子選用的是羊後頸及上腦位置的肉，煮出來之後鮮嫩卻不油膩。
4️⃣喜歡吃辣的可以在加熱的時候自己加辣椒喔～吃完了肉，還可加水涮菜，老湯火鍋，完美！
<h3>老北京羊蠍子 </h3>
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封面圖來源于360圖檔
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