寒食節，中國唯一一個以食物命名的傳統節氣。
據史籍記載：春秋時期，晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達十九年，大臣介子推始終追随左右、不離不棄；甚至“割股啖君”。重耳勵精圖治，成為一代名君“晉文公”。但介子推不求利祿，與母親歸隐綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，将其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火、寒食，以寄哀思，這就是“寒食節”的由來。
既然是冷食，那古人的寒食節吃什麼呢？
1、青團
青團，以艾草和面而成，取艾草驅寒祛濕、消炎殺菌之用為食，不得不佩服古人的智慧。
2、潤餅
潤餅，可以包卷各種食材，豐儉由人。時至今日，福建、台灣、潮汕地區還有清明吃潤餅的習慣。
3、寒食粥
大麥、杏仁、麥芽糖熬成的寒食粥，潤肺養胃。
4、撒子
各種式樣的撒子令冷餐會油潤豐盛起來。
5、涼菜
各種各樣的冷菜也是主角。
6、花茶
一杯清肝明目、疏風清熱的菊花茶洗去身體的沉重，身清氣明。
古人吃寒食，以資紀念介子推所代表的忠誠、孝義的品格，以及對家國清明的美好期盼，流傳至今，雖跨越千年，始終如一。