家庭聚餐是在家中以私人名義舉行的招待宴會，人數少，形式不限，西方人喜歡用這種形式，作為善意和友誼的姿态。家庭聚餐中的冷盤一般采用自家食材烹制而成，具有家庭風味。冷盤的數量一般為4-8個單盤，也可以使用拼盤或sishil拼盤，不必用雕刻裝飾。冷盤具有整潔，實惠，新鮮的特點。
冷餐
冷餐是一種流行的外國宴會形式，其大小取決于邀請的數量，其特點是沒有座位。菜肴以冷盤為主，以熱菜、小吃、水果為輔。冷盤要求較高，冷盤數量較多，必須提前準備，一般按照每人淨原料500g進行準備。所用原料的比例，價格昂貴且素食，應按冷餐标準，冷盤約占總成本的80%。裝盤的方法也不同于其他宴會，通常每30-50人一組，每組約15-25種冷盤。在盤中還應注意冷盤的形态、色澤、口感、原料等方面的結合，有些冷盤還要做一些必要的點綴。另外，冷盤不宜全部放在桌上，要留出空間給客人吃，看客人最喜歡哪種冷食，吃得快，然後做必要的補充。