寒食节，中国唯一一个以食物命名的传统节气。
据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火、寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
既然是冷食，那古人的寒食节吃什么呢？
1、青团
青团，以艾草和面而成，取艾草驱寒祛湿、消炎杀菌之用为食，不得不佩服古人的智慧。
2、润饼
润饼，可以包卷各种食材，丰俭由人。时至今日，福建、台湾、潮汕地区还有清明吃润饼的习惯。
3、寒食粥
大麦、杏仁、麦芽糖熬成的寒食粥，润肺养胃。
4、撒子
各种式样的撒子令冷餐会油润丰盛起来。
5、凉菜
各种各样的冷菜也是主角。
6、花茶
一杯清肝明目、疏风清热的菊花茶洗去身体的沉重，身清气明。
古人吃寒食，以资纪念介子推所代表的忠诚、孝义的品格，以及对家国清明的美好期盼，流传至今，虽跨越千年，始终如一。