今天跟大家用黑木耳，金針菇，豆皮，蕃茄，火腿腸，内脂豆腐分享一道美食。這道美食的做法很簡單，很家常，味道也是最家常的美味。食材比較豐富，是以營養也比較全面，在天氣冷的時候喝一點，整個人都會覺得非常暖和。那麼接下來咱們就一起去看一下這道家常酸辣湯的制作教程吧！
【家常酸辣湯】
【制作食材】黑木耳，金針菇，豆腐皮，蕃茄，火腿腸，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水澱粉，食用鹽，雞精，香菜，醬油
【制作步驟】
1、咱們還是先來把這道家常酸辣湯，所有需要用到的材料準備齊全。準備一把黑木耳，一小把金針菇，一片豆腐皮，一個蕃茄，一根火腿腸，一塊内酯豆腐。上面說到的是咱們需要用到的食材，那麼接下來就該開始準備調味料了，準備适量的胡椒粉，适量的香醋，食用鹽，雞精，醬油。最後再準備一香菜和一碗水澱粉。全部準備完成了之後咱們就可以開始這道家常酸辣湯的制作了。
2、先來把黑木耳泡一下，把準備好的黑木耳放到一個小碗中，然後加入沒過黑木耳的清水，給它浸泡一會，等到黑木耳泡發得變軟之後即可。然後咱們再處理一下金針菇，把金針菇的根給它切掉，然後再切兩刀，切成大段即可。
3、将金針菇處理好之後，咱們再把豆腐皮處理一下，将豆腐皮先切幾刀，然後把它疊起來，再切成小條，把豆腐皮切成的小條放到盤中備用，接下來再處理一下蕃茄。蕃茄先洗幹淨，然後再從中間切開，切成片，再切成塊，切完塊之後，要把它放到一個碗中備用。
4、火腿腸不用太多，用半根就可以了，咱們把這半根火腿腸切碎，然後放到碗中。準備好的内脂豆腐也要切成小塊，因為那内酯豆腐比較嫩，切的時候一定要注意，慢一點，溫柔一點，千萬不要将内酯豆腐切得很碎了。
5、咱們切完豆腐之後，木耳也差不多已經泡好了，将泡好的木耳先清洗一下，清洗幹淨之後，咱們再給它切碎，盡量切得碎一點，切碎之後先放到一旁，咱們再來準備一個料汁。空碗中多倒點胡椒粉，然後再加入香醋，将它們攪拌均勻，放到一旁備用。
6、炒鍋中放入半鍋清水，然後把水燒開。水開把木耳，豆腐皮，金針菇全部放進去，繼續煮，一直到鍋裡的水再一次開了之後，咱們把豆腐和火腿腸，還有蕃茄來倒進去繼續煮。煮開了之後，咱們把準備好的水澱粉和雞蛋液全部淋進去，用鏟子把雞蛋劃拉成蛋花，就可以加調料了。
7、向鍋中加入一勺食用鹽，一勺雞精，适量的醬油，把調好的香醋也倒進去，最後放點香菜一起攪拌均勻入味就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的家常酸辣湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、内酯豆腐非常嫩，是以在切的時候要格外注意。
2、一定要注意各種食材下入的順序。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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