春天屬木，萬物生發，眼下正是大量采收猴頭菇的季節。新鮮的猴頭菇一身潔白，有着蓬松的絨毛，個個飽滿，像極了金絲猴頭，很是可愛。
掰開後，猴頭菇的肉質潔白無雜質，菇肉肥而厚，用來炖湯湯汁鮮美，一口鮮香，香甜暖胃。
養胃山珍“猴頭菇”
猴頭菇是中國四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一，有着“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。
作為食用菌王國的珍品，猴頭菇屬于藥食兩用真菌，有着極大的營養價值，被稱為養胃界的扛把子美味。
《本草綱目》中記載：“猴頭菇性平，味甘，有利五髒，助消化之功能。”腸胃不好的人多吃點猴頭菇，可以補身養胃。
自然生長，飽滿肥厚
猴頭菇一定要“鮮”着吃，才是真正的養胃。
與幹猴頭菇相比，新鮮現摘的猴頭菇，肉質飽滿肥厚，口感軟嫩清甜，用手一捏，滿滿都是汁水。
在貴州三穗縣的深山樹林裡，一顆顆毛絨絨的猴頭菇正倒立着生長，等着農戶們前來采摘。
三穗縣位于貴州省東部，屬北亞熱帶溫和濕潤季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，森林覆寫率高達 63.8%。猴頭菇就在杉樹和松樹的森林中種植。
黑色大棚裡營造的是非人工幹預的種植環境，猴頭菇自然生長，依靠吸收樹木提供的充足氧氣和濕度生長。
三穗猴頭菇的出菇周期相比其他地區要早 5 天左右，外形圓潤飽滿、自然厚實，營養價值也更高。
新鮮現摘，人間至味
采收的時候，農戶們優中選優，隻選取圓潤肥厚的猴頭菇。同時還要二次篩選，挑出殘次、品相不佳的，才能夠進行包裝。
每顆猴頭菇都是下單後新鮮現摘，從基地直接寄出。用多層吸水紙包裹後整齊擺放，采用“恒溫箱子+冰袋”發貨，隻為大家能吃到這一口鮮嫩。
用猴頭菇煲湯，能直接展現出它的鮮美。在吸收了湯汁的精華後，猴頭菇不僅鮮嫩香醇，也很有滋味，特别适合脾胃虛寒的人，家裡老人和小孩也可以常吃。
紅燒猴頭菇、猴頭菇煮火鍋、菌菇湯……猴頭菇香醇可口的味道，無論怎麼烹饪，都是人間至味。
如此白淨天然的三穗猴頭菇，美味又營養，趕快買一些回家，給家人煲一鍋養胃湯吧~
溫馨小貼士
猴頭菇去苦方法，可用清水先将猴頭菇表面的贓物洗淨，除去根蒂（苦味的根源之一），再放入盆内，加入30°-40°的溫水浸泡 3.5-4 小時，然後換水再次浸泡，每次換水時需用手擠幹猴頭菇的水分，換 3-5 次即可。