你家的鳳梨不要直接吃，把它做成鳳梨糕，QQ彈彈，酸甜爽口，非常好吃，孩子們也喜歡吃。走在路上，聞着濃濃的鳳梨甜味就讓人垂涎欲滴，而鳳梨除了美味之外，它還具有很多的營養價值，對于人體有着不少的好處，作為熱帶水果之一的鳳梨，其營養豐富，尤其以維生素C含量最高，每100克鳳梨當中含有18毫克的維生素C，此外鳳梨還含有的維生素A、鉀、磷、鈣等多種元素
吃鳳梨對于腸胃有很好的促消化作用，因而腸胃消化不良的時候，吃些鳳梨可以改善，此外，其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而能預防便秘。
又一年一度的鳳梨季接近尾聲了，街上飄着鳳梨甜絲絲的香味，酸酸甜甜得特别開胃，平常我們吃鳳梨直接泡鹽水就吃了，今天教大家一種新吃法，這道小糕點Q彈爽口，冷藏後風味更佳。清涼酸甜的口感，正适合這個季節作為餐後享用品嘗，酸酸甜甜，好吃不膩，恰逢友人來訪，蒸上一盤待客，不失為最佳選擇，沒有之一，彈牙的口感，吃一口便會愛上。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="8">鳳梨糕</h1>
食材：鳳梨1個、清水300ml、馬蹄粉100克、冰糖100克
第一步：鳳梨切塊放入鹽水中，浸泡10分鐘，鹽水泡鳳梨既可以避免上述兩個問題，還能讓鳳梨口感更好。另外，鳳梨中含有大量草酸，它會影響人體對鈣、鐵的吸收，用鹽水泡也會中和其酸性，減少其可能對健康帶來的傷害。
第二步：将鳳梨塊用料理機，加300毫升清水，攪打成細膩的鳳梨汁。
第三步：将打好的鳳梨汁倒出一半，加入100克馬蹄粉攪拌均勻，至無顆粒狀，然後過濾一遍，過篩濾去雜質，放一旁備用。
第四步：再把剩下鳳梨汁過濾到鍋裡，加入100克的冰糖，調小火慢慢把它熬至融化，喜歡吃甜一點的也可以多加點冰糖，這個量甜度比較低。
第五步：舀一勺鳳梨粉漿，倒回鍋中，開小火快速攪拌它，攪拌至粘稠狀，就可以關火了。
第六步：冰糖融化後趁熱倒入粉漿中混合在一起，把它攪均勻，把它攪拌均勻，這樣鳳梨生熟漿就完成了。
第七步：準備一個盤子，刷上一層油，把四邊都刷一下，鍋中燒開水，把盤子放上去，把調好的粉糊再次攪拌均勻，裝兩勺到模具中，蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘。
第八步：每次倒漿前要攪拌均勻，粉會沉澱，因為漿有點稠，倒進蒸盤沒有流開可以用勺子底部輕輕攤開，然後趕緊加蓋，每層3分鐘，根據自己的火力調整時間，每蒸一層要看有沒有凝固，沒凝固加長時間，再加一層；第一層比較容易蒸過頭，起泡就是蒸過頭了，是以開到透明就可以加第二層了
第九步：蒸好以後自然放晾涼後脫模切成自己喜歡的大小塊即可，或放冰箱冷藏1-2小時口感味道更好，吃到嘴裡冰冰涼涼又QQ彈彈的，非常開胃好吃。
這一道冰爽鳳梨千層糕就做好了，喜歡的朋友試一下，我家一周做3次，酸甜爽滑Q彈，太解饞了，大人小孩都喜歡的甜點，用到的材料、做法都簡單，喜歡的朋友你也試試吧，還有什麼不懂地方記得留言哦
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