茄子營養豐富和肉末搭配營養更加均衡！此菜醬香十足，超級下飯哦！
By FC美食煮意
<h2>用料</h2>
紫茄子 1-2個
豬肉末 100克
蒜 适量
蔥 适量
青辣椒 一個
醬油 2勺
糖 少許
料酒 一勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
雞精 少許
食用油 2勺
<h2>做法步驟</h2>
1、備好所需食材
2、茄子洗淨後切成長條
3、上鍋蒸熟備用
4、蔥切成蔥花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁
5、鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入蒜末，蔥花爆香
6、放入豬肉餡，加入少許胡椒粉，料酒翻炒
7、炒熟後放入蒸好的茄子
8、加入少許糖，醬油翻炒均勻
9、在放入青椒丁翻炒兩下
10、加入少許鹽，雞精調味既可
11、成品圖
<h2>小貼士</h2>
茄子隔水蒸熟比過油炸熟更能減少食用油的攝入量，食用更加健康！
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