香辣田雞：田雞，青紅辣椒，生姜，大蒜，蔥
買田雞的時候，攤主幫忙宰殺好了，拿回家就清洗幹淨，切小塊瀝幹水份。青紅辣椒切碎，今天這道菜辣椒放得比較多。生姜大蒜蔥分别洗幹淨切碎一下。
起鍋熱油，放生姜大蒜煸香，煸香後放入田雞翻炒，淋上少許料酒翻炒幾下，炒至快熟時放入青紅辣椒翻炒，再加一點點醬油，放入适量鹽調味拌勻，辣椒斷生時撒上蔥花裝盤出鍋。田雞肉鮮辣夠味，又辣又嫩的，下酒吃飯都行。
豆幹回鍋肉：豆幹，五花肉，青椒，豆瓣醬
豆幹洗幹淨切條，五花肉洗幹淨切片，青椒切碎。
燒鍋放少許油，放入五花肉煸出油脂，五花肉稍微起皺，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放入豆幹和青椒一塊翻炒，放鹽調味，淋入一點點水定粉勾芡就可以出鍋。五花肉焦香不油膩，豆幹細嫩。
紅蘿蔔肉絲：紅蘿蔔，瘦肉，青椒
紅蘿蔔洗幹淨切成絲，刀工不怎麼好，切得有點粗。瘦肉也切絲，辣椒切碎。
起鍋熱油，放入肉絲煸炒一下，變色就放入紅蘿蔔絲和青椒，炒兩分鐘就可以放鹽調味，很快出鍋。紅蘿蔔吃起來比較甜潤，而且紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，适合經常做來吃，炒，炖，涼拌都行。
豐富的家常菜就準備好了。經濟又實惠，好吃又美味。喜歡吃的趕緊動手做起來吧。
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