天天看點

開在10㎡裡的「酸菜魚店」,就4張桌子,卻讓人願意排長隊去吃 ·|| 開在菜市場對面的酸菜魚店 ||· ·|| 盲點不踩雷的下飯菜 ||·

在歡騰熱鬧的人氣催生下,菜市場附近全是大大小小的美食小館子。“每次走到這附近都能聞到不知從哪飄出來的飯菜香,從身體到心靈都強化了饑餓的感覺。”同行的胖友說。

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找到這家店的時候,我們一行人正熱到懷疑人生,還未進門就聞到一股濃郁的魚香氣,夾雜在空氣中,讓人精神為之一振。

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門口錯落有緻停着私家車和電動車,多半都是前來這家店吃飯的食客。

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店開了有好些年頭,在嘈雜的菜市場附近不算顯眼,卻每次在飯點經過的時候,門口全是排隊等候吃飯的人。

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環顧一番店内環境,整個小飯館不大,最多也隻能擠下十幾個人。裝修略顯簡陋,老式的木制桌子,紅色的塑膠椅子,半開放式的廚房,濃濃的生活氣息,倒也有幾分親切自在。

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不似其他店花裡胡哨的菜單,它家隻賣8道菜,都是非常下飯的家常菜,價格也非常實惠,最貴的也才30元。

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「酸菜魚」

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這家以酸菜魚聞名的老店,來店的食客們都是沖着這一份酸菜魚來的。

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魚是每天早上老闆去菜市場采購的,買回來的魚會先養在清水裡,等客人點單了才開始殺魚片魚,隻有這樣子才能保證魚肉的最佳口感。

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輕輕夾起一塊魚肉,蒸騰的熱氣冒着魚肉的香氣撲面而來,還未動口,就讓人不由得咽了口水。

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浸潤在鮮爽湯汁裡的魚肉肥美而滑嫩,醇香湯汁完完全全沁入這薄薄的魚片裡,微微打卷的身姿更是彰顯出它的緊緻肌理,入口自是鮮嫩爽辣,相當過瘾。

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一份酸菜魚想要做得道地,離不開靈魂之筆——酸菜。酸菜是老闆自家老壇泡制的酸菜。

被切成條狀的酸菜色澤黃亮,口感酸爽入味,本酸菜愛好者真的是吃得完全停不下筷子!

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除了酸菜和魚,這盆酸菜魚的配菜也十分豐富,鴨血、豆腐、蘿蔔、粉絲等。

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粉絲火候把握得很好,柔韌爽滑,入口的時候順上一片酸菜,清清脆脆口感,接着喝上一口湯,鮮美的湯汁裡有着魚香,帶着一絲絲的辣意,胃口大開。

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記得舀一勺湯汁拌飯,那又是另一種延長版的快樂了。

「香辣田雞」

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作為一名“田雞控”,這道香辣田雞說實話給我的驚喜大于招牌菜。被整齊切塊的田雞浸在紅油中,看着就讓人食欲大開!

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蛙肉肉質緊實、Q彈嫩滑,醬汁滲入蛙肉的每寸肌理之中,香辣的口感就像蛙在你唇齒間蹦迪一樣,分分鐘撩爆你的味蕾!

好的食物,夾在生活縫隙裡,被人随時想念。這家能靠味道留住顧客的小館子,哪天順路也去品嘗一下師傅的拿手菜吧。

店名:霏霏酸菜魚

位址 | 大英村農貿市場對面

營業時間 | 11:00左右

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