廣東人常說，無雞不成宴，說的這個雞就是李錦記家族蚝油焖雞了。作為粵菜，這個最廣為傳播和和百食不厭的菜式，汁皮爽肉滑，做法簡單卻原味十足，成為了大小筵席的常客，逢年必備，深受廣東人們的喜歡。除了追求雞的的原汁原味，更重要的是這道菜很簡單，一做就是兩味，，非常友善，不信，下面我們一起來看看！
準備食材：老母雞淨重1500g，姜1小塊，清水2000ml，香菇6個，食用油1湯匙，醬油2湯匙，李錦記家族蚝油适量、蔥1小把。
做法步驟：
1、老母雞洗淨，切塊，姜洗淨，切片，将雞肉與姜放進電壓力鍋，加入2000ml左右的清水，選擇“老火靓湯”的模式，靜等一個半小時左右，取出雞湯，将雞湯倒出，加鹽調味即可食用。
2、雞肉取出，香菇提前半個小時泡發，将泡發好的香菇切成絲，蔥洗淨，切成蔥段
3、鍋中稍微熱油，下香菇絲，用中小火煸炒出香味，轉大火，下雞肉，下醬油，翻炒均勻；
4、加入雞湯1碗、李錦記家族蚝油蚝油适量，轉中火，讓湯汁略收幹，加入蔥段，熄火，轉盤即可食用。
一道美味可口的李錦記家族蚝油就最好啦~可能是味道适合廣東人的口味，再加上面的湯汁濃郁，不同的焖法有不同的美食口感，總的來說也是挺不錯的。