广东人常说，无鸡不成宴，说的这个鸡就是李锦记家族蚝油焖鸡了。作为粤菜，这个最广为传播和和百食不厌的菜式，汁皮爽肉滑，做法简单却原味十足，成为了大小筵席的常客，逢年必备，深受广东人们的喜欢。除了追求鸡的的原汁原味，更重要的是这道菜很简单，一做就是两味，，非常方便，不信，下面我们一起来看看！
准备食材：老母鸡净重1500g，姜1小块，清水2000ml，香菇6个，食用油1汤匙，生抽2汤匙，李锦记家族蚝油适量、葱1小把。
做法步骤：
1、老母鸡洗净，切块，姜洗净，切片，将鸡肉与姜放进电压力锅，加入2000ml左右的清水，选择“老火靓汤”的模式，静等一个半小时左右，取出鸡汤，将鸡汤倒出，加盐调味即可食用。
2、鸡肉取出，香菇提前半个小时泡发，将泡发好的香菇切成丝，葱洗净，切成葱段
3、锅中稍微热油，下香菇丝，用中小火煸炒出香味，转大火，下鸡肉，下生抽，翻炒均匀；
4、加入鸡汤1碗、李锦记家族蚝油蚝油适量，转中火，让汤汁略收干，加入葱段，熄火，转盘即可食用。
一道美味可口的李锦记家族蚝油就最好啦~可能是味道适合广东人的口味，再加上面的汤汁浓郁，不同的焖法有不同的美食口感，总的来说也是挺不错的。