醬爆肉丁，是道非常美味香甜的家常菜，口感軟嫩入味，做法很簡單，我們快來看看吧！
用料
瘦肉400克，姜4片，蔥1段，醬油1勺，澱粉1小勺，料酒1勺，黃瓜或青椒1個，甜面醬一大勺，糖1勺。
步驟
1、先把甜面醬舀入小碗裡，再舀入1勺涼白開，把面醬調稀備用；
2、把瘦肉洗淨切丁，倒入料酒、醬油、澱粉抓勻，倒入少許食用油抓勻，腌制30分鐘左右；
3、燒熱炒鍋，倒入多一些的油，冒煙後倒入腌好的肉丁，翻炒均勻至變色，就可以盛出來了；
4、鍋裡留少許底油，放入姜片、蔥片炒出香味，倒入調好的甜面醬，轉中小火，翻炒至醬變稠一些，注意翻炒不要糊鍋；
5、倒入之前炒好的肉丁，翻炒到醬汁都挂在肉上，倒入黃瓜丁，翻炒均勻至斷生炒勻就出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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