“乾州的鍋盔岐山的面，秦鎮的皮子繞長安。”
談及秦鎮，似乎總是繞不開那一碗米皮。秦鎮的米皮遠近聞名，大街小巷，不管走到何處，總能看到挂着秦鎮招牌的米皮店。
每家店是否正宗無從考證，但吃過秦鎮米皮的人總是對此贊不絕口，長此以往，秦鎮米皮的招牌越來越響亮，名氣越來越大。
但關于秦鎮，人們又了解多少呢...這裡曾經的輝煌光景如今已不複存在，往日繁華雖已不在，但如今的秦鎮老街，卻也是别有一番風味。
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老字号秦鎮米皮
既然秦鎮和米皮緊密相連，那來到秦鎮，一定要吃上一碗最正宗的米皮才算不留遺憾。
何為正宗？即便是來到了秦鎮米皮的發源地，依舊會覺得眼花缭亂，剛過沣河橋，還未走進秦鎮老街，五花八門的米皮店便映入眼簾了，橋頭第一家、薛記、丁家...滿滿一條街看過去都是米皮店，同樣的招牌：老字号！同樣的智語：媒體宣傳！
原來即使是在秦鎮當地，米皮店也可以如此之卷。許多人的确是為一碗米皮慕名而來，可在吃飯口味這件事上，本就是每個人都有自己獨到的見解，大可不必刻意迎合大衆，保留自己的原始風味，那便是最正宗的秦鎮風味了。
反而滿大街的老店老字号，更像是刻意營銷而出的千篇一律之作。
如今的秦鎮米皮，其實已經實作了真正意義上的走出去。按照秦鎮當地老店的說法，隻要你想學，去了包教包會。于是，也就有了如今秦鎮米皮店遍地開花的繁榮場景。
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一碗人間煙火
穿過新街，來到秦鎮老街。老街的曆史風貌儲存的較為完好，許多建築門前都有着“一般不可移動文物”的标牌。
老街内的兩家店，也是許多人前往秦鎮此行的終點站。一個呂家、一個薛家，兩家店聲名遠揚，吸引着許多人到此來吃那一碗米皮。
即使是周内，店内生意依舊火爆，點單是需要排隊的，排隊等多久是不确定的，因為很有可能排在前面的人會說上一句：老闆，來十五份，帶走~
米皮确實很香，蘸着辣椒油攪拌均勻，吃起來軟糯卻有彈性，配着碗裡的豆芽和綠菜一起吃，一碗下肚意猶未盡。
比起米皮，肉夾馍就不盡人意了，普普通通沒什麼可圈可點之處，畢竟是親眼看到店家從冰箱裡拿出了一大袋子密封包裝的批發電烤餅，是以還好，沒什麼期待也沒什麼失望，就當普通肉夾馍配齊個三秦套餐來吃挺好的。
如果不想吃馍，那秦鎮的糖糕真的值得一試。看着很小但餡料卻很足，跟平時買到的不太一樣。有紅糖、果仁和好幾種不同的餡料，不過街頭和街尾，吃到的絕對會是兩種不同味道。
吃到哪一家哪一種味道，就跟開盲盒似的，全憑運氣。估計秦鎮的米皮店也是如此，每家店都各有千秋，如果随機進的那家店，恰好是喜歡的口味，那也算是一種幸運！
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幾段人生起落
秦鎮此行，比起那一碗米皮，更讓我驚喜的，是那一種慢下來的生活。
開在老街的店鋪，就像這一排老房子一樣，有了些年頭，彌足珍貴。盡管沒有上前交談，單從店面來看，就感覺這是比我年紀還要大的老店了。
跟那些“老字号米皮店”有所不同，這些店鋪反而沒有了那些朗朗上口的招牌，但卻幾十年依舊屹立于此，伴随着這條老街一起，接受着時間的打磨，見證着歲月的痕迹，陪伴幾代人成長又老去。
街邊眼鏡店的店主已上了年紀，頭發花白，也帶着一副眼鏡，店面不大，卻也是經過精心陳列的。小鎮就是這樣，就算沒有什麼客流量，也依舊有着那一份堅守，平時不會想到，但如果你需要，那間小店便一直在。
還有修表店的師傅，即使街上嘈雜一片人來人往，他依舊頭也不擡專心幹着手裡的活。
恰巧還遇到了保留着傳統手藝的理發師傅正在給客人刮臉，三下兩下之間從手下刀尖刻畫出了一股灑脫氣息。
當然還有很多店鋪，雖不賣米皮，卻是和米皮息息相關。有賣秘制調料的，還有鍋碗瓢盆，蒸涼皮專用的鍋、專用的器具。仿佛給人一種，隻要集齊全套，我也能做出秦鎮米皮的錯覺...
除了風風火火的米皮糖糕店外，不論是何種類型的店鋪，似乎都有一個共同的特點，就是慢。
好似他們不用為營業額發愁，前面是店鋪，後面就是自家院子，一路走過去，許多店主都不待在店内，即使在店内的店主也悠哉悠哉躺着躺椅，扇着涼扇，品着新茶~
不得不感慨，在這條老街上，一切都好慢好悠然，沒有太多生活的重壓，大家曆經歲月的沉浮後，怡然自得，平和度日。
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沣水西岸還看今朝
秦渡街道距今已有1600多年曆史，是曆朝曆代繁華的交通商賈重鎮，曾經的繁華如今已難見蹤迹，讓秦鎮人民引以為傲的九樓十三堡也終是往日輝煌。
未來如何，還是要由當下的秦鎮人民親自來書寫了。不知為何，長久以來大家都對此充滿了期待，希望這裡能夠發展成為完備的旅遊度假地，一來是發展經濟，二來是保護古迹。
然而這裡似乎對外界的聲音充耳不聞，有條不紊地按照着自己的節奏慢慢走着。不急于求成，也不刻意打破那份甯靜。
這樣也好，任其“自由生長”，隻需“定期剪枝”。
如果你問當地人，附近哪裡好玩，那熱心的大爺一定會推薦你去沣河生态公園，再熱情向你介紹：新修好滴，大的很，逛完得兩三個小時呢！
從大爺自豪的語氣中，似乎能感受到秦鎮人對沣河的熱愛，沣河水一定是聽遍了秦鎮人的故事。
如今秦鎮旁的沣河，已和曾經大不相同了，修繕後的沣河，充滿了現代化的氣息，估計熱情的大爺在此也找不到記憶中這條河的樣貌了。
河岸兩旁，垂釣的人久坐于此。他們和秦鎮一樣，都在等，等一個懸而未決的未來。