這是蚝油牛肉菠菜粉絲，有肉有菜，有幹有稀，特别适合上班族。調理過的牛肉非常嫩，粉絲滑溜溜，甭管是吃米飯還是吃面食，都是一道營養豐富的快手湯菜。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
蚝油牛肉片 300克
菠菜 1把
蕃薯粉絲 1把
青蒜 1棵
醬油 少許
香油 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、菠菜清洗幹淨，菠菜根部營養頗豐，洗淨即可；蚝油牛肉片一袋；青蒜切小段；
2、蕃薯粉絲用涼水泡軟；
3、菠菜切寸段；
4、小鍋煮水，水開後将蕃薯粉絲入鍋；
5、再将菠菜入鍋；
6、微沸時将蚝油牛肉片入鍋，大火煮開；
7、少許醬油調味，滴幾滴香油，起鍋前撒青蒜末；青蒜末換成香蔥末也可。
8、蚝油牛肉菠菜粉絲，營養豐富，清淡又爽口！
<h2>小貼士</h2>
1. 蚝油牛肉片是調理好的，是以湯中無需再放其它調味品；如果是現切的牛肉片，可加少許料酒、澱粉抓捏均勻，湯中點幾滴蚝油調鮮味； 2. 牛肉可用豬肉、羊肉、雞肉等代替； 3. 菠菜比較嫩，入湯燙變色即熟；菠菜中含有草酸，因用量少直接放湯裡煮即可，也可在焯水後起鍋前放入湯中。
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