年銷粽子約4億隻 五芳齋沖刺A股“粽子第一股”

來源：經濟參考報

又一家“中華老字号”企業拟登陸A股市場。證監會官網顯示，浙江五芳齋實業股份有限公司（簡稱“五芳齋”）的滬市主機闆IPO申請已獲受理。《經濟參考報》記者注意到，目前A股市場尚無以粽子為主營業務的上市公司，若五芳齋成功上市，或将成為“粽子第一股”。

傳承百年工藝鑄就行業龍頭

招股書顯示，五芳齋主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生産和銷售。近年來，五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的制作工藝進行現代化改造，目前已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋制品、其他米制品等食品為一體的産品群。

《經濟參考報》記者了解到，始于1921年的五芳齋是全國首批“中華老字号”企業。長期以來，在保留“五芳齋”粽子系列産品“糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜适中”特點的同時，五芳齋十分注重粽子傳統制作工藝的傳承和生産技術的改進與現代化更新，這樣既能保證産品的品質和食品安全，又能滿足生産效率和規模化、标準化的要求。多年來，憑借傳承百年的制作技藝和穩定的産品品質，五芳齋從一家鬧市街頭的小小粽子鋪，發展成為今天享譽世界的民營企業集團。

資料顯示，報告期（指2018年、2019年和2020年，下同）内，五芳齋實作營業收入分别為24.23億元、25.07億元和24.21億元；實作歸母淨利潤分别為9698.50萬元、16314.13萬元和14210.13萬元，2019年度較前一年增長68.21%；2020年，即使在新冠疫情的影響下，五芳齋仍然保持較高的營收和淨利潤水準。其中，五芳齋粽子系列産品銷量分别為4.11億隻、4.08億隻和3.66億隻，銷售收入分别為15.02億元、16.09億元和16.44億元，占營業收入的比例分别達61.99%、64.18%和67.91%。五芳齋就此表示，2019年度公司粽子銷量與2018年度基本持平，由于銷售單價的上漲，公司粽子系列産品收入較2018年度增長7.09%；2020年度受疫情影響，粽子銷量較2019年度下降11.19%，由于原材料價格上漲和産品結構的變化導緻銷售單價提升15.04%，公司粽子系列産品收入較2019年度增長2.17%。

如今，“五芳齋”作為“中華老字号”品牌已深入人心，在衆多區域的消費者心中得到了高度認可。業内人士指出，憑借卓越的産品品質和優秀的服務意識，五芳齋已發展成為粽子行業内的龍頭企業和行業标準制定者，在國内粽子市場上占有舉足輕重的地位。據艾媒咨詢釋出的《2020年端午節中國粽子品牌排行榜單TOP10》顯示，五芳齋以96.3的金榜指數榮登榜首；2018年9月，阿裡研究院聯合北京大學光華管理學院共同釋出《中華老字号品牌發展指數》，五芳齋高居老字号品牌TOP100榜單第六位、食品餐飲類榜單第一位；2011年，“五芳齋”粽子制作技藝被當時的文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺産名錄。此外，作為中國食品工業協會粽子行業委員會會長機關，五芳齋還主導了粽子行業标準的制定，填補了國内空白，并作為主要提出機關之一起草了粽子國際标準，充分彰顯了公司的行業地位和競争實力。

營銷模式不斷創新銷售管道日益豐富

随着國民經濟的穩步發展、居民消費水準的不斷提高，我國食品制造業已形成門類比較齊全、技術不斷進步、産品日益豐富、營銷網絡通暢的生産經營體系。

《經濟參考報》記者發現，經過多年的經營和發展，五芳齋建立健全了“以直營管道為主，經銷管道為輔”的營銷網絡。截至報告期末，五芳齋通過直營、合作經營、加盟、經銷等方式在全國共建立了474家門店。目前，“五芳齋”門店已登陸嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區的主要城市，并深入大型超市商圈、商業綜合體、交通樞紐等重點商圈。招股書顯示，報告期内，五芳齋直營管道銷售收入分别為14.97億元、15.22億元和15.14億元，占主營業務收入的比例分别為66.04%、64.08%和65.18%；經銷管道銷售收入分别為7.70億元、8.53億元和8.09億元，占主營業務收入的比例分别為33.96%、35.92%和34.82%。

此外，五芳齋還積極順應網際網路消費的發展，在傳統線下銷售管道之外，積極拓寬線上銷售管道，加強與電商平台的戰略合作與資源投入，推動電商管道銷售收入的快速增長。據招股書披露，五芳齋線上銷售網絡目前已覆寫了天貓、京東、抖音等各大電商平台，并結合大資料技術進行精準營銷，通過口味創新、IP聯名、私人定制等方式貼近消費者尤其是年輕消費者，使端午“粽子”文化走向年輕群體。資料顯示，報告期内，五芳齋電商管道收入分别為4.56億元、5.14億元和6.71億元，占主營業務收入的比例分别為20.12%、21.66%和28.89%。

深入布局粽子主業積極迎戰百億賽道

相關研究表明，受益于我國龐大的人口基數和城鎮化程序，食品制造業作為剛需行業，未來仍将保持穩步增長态勢。而随着中國傳統文化越來越受到人們的重視，粽子這一承載着傳統文化的食品逐漸成為市場新寵，銷量不斷提高。除了具有節令食品的功能，粽子的禮品屬性受到越來越多的關注，禮盒粽子、福利粽子等禮品粽子逐漸占據禮品市場的一席之地。

據業内統計，2015年我國粽子市場規模為49.16億元，到2019年增長至73.37億元，年複合增長率達10.53%。未來，随着傳統文化的回歸與弘揚，疊加粽子友善食品的屬性，預計到2024年我國粽子市場規模将增長至102.91億元，2020年至2024年的年複合增長率預計為7%，仍将保持良好的發展态勢。

《經濟參考報》記者注意到，五芳齋作為“中華老字号”品牌，一直秉承“和商”的經營理念，弘揚“和諧、誠信、卓越、創新”的核心價值觀，堅持“守護和創新中華美食”的品牌使命，圍繞以“糯米食品為核心的中華節令食品上司品牌”的戰略願景，持續實施“糯+”業務發展戰略。招股書顯示，五芳齋本次拟公開發行股票不超過2519萬股，拟募集資金10.56億元，重點用于五芳齋三期智能食品工廠中的房間建設項目、五芳齋數字産業智慧園建設項目、五芳齋研發中心及資訊化更新建設項目、五芳齋成都生産基地更新改造項目等，這些項目均與其粽子主業緊密相關。據業内人士分析，本次募集資金投資項目全部達産後，五芳齋将在現有粽子系列産品年産能4.5億隻基礎上，新增産能1.2億隻/年，這些項目将有助于五芳齋進一步提高市場占有率、鞏固行業領先地位，進而進一步提升企業核心競争力和盈利能力。

五芳齋表示，未來三年，公司将以消費者體驗為核心，以“糯米”為主線，圍繞“端午、中秋、春節、元宵、清明、七夕、重陽”等中華節令場景，重點打造高價值産品線，引導消費者形成“五芳齋=中華節令美食”的品牌心智認知，并實作品牌年輕化及品牌持續增值的目标。