又到一年端午節，粽子再一次火遍大江南北。抖音平台上，截至13日中證君發稿時，關于粽子的視訊已播放11.2億次，銷售粽子的商家數量是去年的19.1倍。
目前，我國從事粽子生産、銷售的企業數量達5700餘家。常年占據天貓粽子銷售榜第一的五芳齋，端午前夕披露了招股書。
資料顯示，粽子企業的毛利率近幾年普遍在40%左右。業内人士預計，到2024年我國粽子市場規模将增長至102.91億元。
粽子短視訊播放11.2億次
抖音在端午假期，推出了關于粽子的趣味資料。其中，截至13日中證君發稿時，粽子短視訊累計播放11.2億次，直播總時長25萬小時，銷售粽子的商家數量是2020年的19.1倍。
圖檔來源：抖音
目前抖音平台已經上架了2492款粽子，不同地區對粽子的偏愛也不同。廣州最愛鮑魚粽，上海最愛蛋黃粽，鄭州最愛蜜棗粽，北京最愛清水白粽，汕頭最愛鹹甜雙拼粽。
正因為不同地域的不同喜好，我國制作粽子的企業分布全國。中商産業研究院資料顯示，全國從事粽子生産、銷售的企業數量達5700餘家，含個體工商戶4000餘家。粽子相關的企業主要分布在南方，其中海南企業數量最多，達418家。山東、廣東粽子相關企業超300家，廣西、浙江粽子相關企業超200家。
圖檔來源：中商産業研究院
從競争格局來看，粽子行業有三大軍團，分别是以五芳齋為代表的傳統老字号、以廣州酒家為代表的老字号轉型現代企業和以喜茶、奈雪、星巴克為代表的網紅品牌。
有望沖刺粽子第一股的五芳齋在招股書中披露，2015至2019年我國粽子市場規模年複合增長率達10.53%，預計到2024年我國粽子市場規模将增長至102.91億元，2020年至2024年的年複合增長率預計為7%。
圖檔來源：五芳齋招股書
智研咨詢研報顯示，在産品毛利率方面，粽子行業毛利率整體處于較高水準。從上市公司披露的資料來看，自2013年以來，行業平均毛利率水準在40%上下波動。
從利潤來看，五芳齋2018-2020年，分别實作營收24.23億元、25.07億元和24.21億元；三全食品2020年的速凍面米制品實作營收45.83億元，同比增長16.56%。
今年的粽子市場“旺”
今年粽子銷售的情況怎麼樣呢？中證君從物美集團相關負責人處了解到，截至6月13日，物美現制加工的粽子銷售累計同比增長了近20%。“今年與往年不同的是，我們引進了不少新的品牌，而且規劃端午節銷售的時間也更早，上市早。工廠直采，穩價格，保品質。并且我們還推出了現場包粽，氛圍濃烈。此外，通過直播帶貨，線上上部分提升了交易量。”
天貓資料顯示，今年端午假期最受歡迎的品牌依舊是五芳齋的粽子。在口味方面，甜鹹綜合口味禮盒最受歡迎，其次是鹹粽禮盒。
中證君從喜茶了解到，喜茶每年都會在端午假期推出一款粽子禮盒，裡面包含甜粽子和鹹粽子，以滿足南北方消費者的口味需求。喜茶負責研發口味配方，再尋找優質的供應商制作。在管道方面，喜茶相關負責人表示：“銷售額最好的管道是天貓和喜茶GO小程式。”
天貓超市相關負責人對中證君分析，在食材、口味、樣式方面目前有一些明顯的趨勢。食材方面，有機粽初露鋒芒，商家越來越強調原料有機，符合健康意識增強的趨勢；口味方面，燕窩粽、巧克力棕、鹵肉粽、藤椒粽、排骨粽的銷量位列前列；樣式方面，很多食物皆可搭配在粽子品類中，比如粽子+醬鴨禮盒、粽子+綠豆糕禮盒、粽子+餅幹禮盒等，呈現百花齊放的局面。
上市公司積極參與
随着上市公司在粽子産業所占權重不斷上升，不少投資者在互動易平台上詢問相關公司粽子的制造和銷售情況。
6月10日，三全食品在互動易平台上表示，公司積極部署端午節粽子銷售，生産、銷售情況正常，具體銷售資料會在定期報告中披露。公司将不斷創新技術，為客戶提供高品質的産品和服務。Wind資料顯示，6月10日-11日，三全食品下跌2.72%。
圖檔來源：Wind
煌上煌在6月10日表示，截至目前，子公司真真老老粽子目前銷量已超去年同期，粽子産品有對外定制及代加工的業務。公司還表示，米制品1-4月銷售同比增長50%左右。Wind資料顯示，煌上煌6月10日-11日下跌1.15%。
西安飲食在5月26日回複投資者時稱，公司每年均生産長線産品、節令産品。今年端午節粽子創新品種12款，綠豆糕創新品種3款。Wind資料顯示，西安飲食自5月26日-6月11日上漲0.71%，今年以來下跌0.7%。
編輯：葉松