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金殿後山烤全羊,山腳底的最贊,人均120吃個爽

#尋找雲南100家最好吃的老牌餐廳# 昨天下午,我們來到了金殿公園旁環境最好的花園餐廳:讀書鋪酸筍雞&山腳底烤全羊。感受了一下雲南本土的烤全羊美食。

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有銀杏樹、有水景、有鮮花的院子,有茶室、麻将桌、有撞球桌的花園餐廳,金殿後山少有好去處。

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院子裡的桌子最受歡迎

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三顆銀杏大樹打造的19年老店,太漂亮了。早早來喝喝茶、搓搓麻将、蕩蕩秋千、親自參與烤全羊,吃一吃金殿最好吃的烤全羊,可算是雨季最佳的溫補美食,也是偷得浮生半日閑……

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烤全羊是金殿後山的傳統美食,20多家烤全羊,吸引着衆多喜歡吃羊肉的吃貨們。

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昆明的烤全羊分兩種,一種是來自甯夏的灘羊,一種是用雲南新鮮的黑山羊烤的本土風味羊。

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山腳底烤全羊,是昆明烤全羊中的第二種,用梨炭炭火傳統手法烤制4小時,羊則是用的是金殿後山養殖的老品種黑山羊,烤羊的馮師傅從事烤羊14年,他隻做烤羊、火鍋、大餅,烤羊、烤雞、烤羊腿幾種産品,一個人搞定,不需要幫手,每天最多隻能烤18隻羊,要想吃需提前5個小時預訂。

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他們家的烤雞也很棒,用的是養了10個月以上的大雞,雞肉緊實不柴、香味濃郁。

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吃完烤羊,再來一鍋新鮮羊雜湯的火鍋,煮一些蔬菜,舒爽。

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黃金洋芋,是讀書鋪大賣18年的爆款,香爽香甜,一桌要吃2份。

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雲南本地的油炸紅皮小花生、炸洋芋片,是下酒之神器。

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金殿後山養出的黑山羊,肉質緊實、香味十足,經過廚師在梨炭火上慢慢烤香,反複涮油、上料好多次,才有桌子上的魅力。

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三伏天吃羊肉還是好處多多,羊肉性溫補,可以祛濕氣、避寒冷、暖胃生津,而中醫有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統,三伏天是一年中最熱的時候,此時吃羊肉能刺激人體大量排汗,釋放體内寒濕之氣。如果此時體内有寒濕之氣,吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。 “山腳底烤全羊” 需要提前5個小時預定。

美食坐标:盤龍區雙龍鄉麥沖村36号(金殿水庫旁)