<h1級"pgc-h-右箭頭>：肝尖直接在鍋下煎炸？難怪氣味濃重，加1步，豬肝嫩滑不腥</h1>
适當吃動物肝，對我們的身體會有很好的幫助，是以豬肝已經成為我家經常出現的餐桌，豬肝可以承受多種烹饪方法，炸豬肝、肝尖、豬肝湯等都是它非常經典的做法，我們也可以根據個人喜好選擇不同的做法， 讓家人改變模式來享受美味，尤其是這道菜的肝尖，用豬肝配青椒、胡蘿蔔等食材，還有素食主義者，更受家人的歡迎，在做肝尖的時候，很多人會直接在豬肝鍋下煎炸，難怪氣味會更重， 而事實上，在鍋前加了一個重要步驟，豬肝口感更好，我們一起學習。
<h1級"pgc-h-right-arrow"> <</h1>肝尖的實踐：
備用配料：豬肝1盒，青椒1個，生姜1片，檸檬2片，胡蘿蔔半根，香菜2根，韭菜1根，糖半勺，醬油1勺，醬油2勺，胡椒一點;
生産工藝：第一步，豬肝片，用清水沖洗幹淨，然後切成0.5厘米厚以下的片，再用清水沖洗幹淨，處理後的豬肝放入大碗中，加水;
第二步，在水中加入幾滴檸檬汁，讓豬肝浸泡在檸檬水中10分鐘，加水到鍋裡，待煮沸，放入腌制的豬肝中，迅速撒上筷子，看豬肝變色即可撈出;
第三步，控制豬肝的水，煎鍋加油，最後放姜和洋蔥，小火炸出香味，變成胡蘿蔔片、青椒片，像黑木耳朵一樣也可以混合點，轉火攪拌一會兒;
第四步，加少許鹽調味，事先用鹽、糖、醬油、醬油、胡椒汁，将豬肝放入鍋中煎均勻，倒入汁液中，迅速翻轉均勻，即可品嘗食材;
第五步，加一點水澱粉鈎，油炸後，可以關火，撒上一把香菜裝飾就可以出鍋了。
小總結：豬肝作為豬肝最常吃的部分，它具有很好的價值，特别是對眼睛、血液等都有一定的幫助，大人小孩在家都能放心吃，在豬肝的很多做法中，肝尖是最經典的， 用各種食材簡單搭配，整體口感和價值都特别豐富，這道菜不僅開胃，而且作為盛宴很面條，在做肝尖的時候，我們隻要掌握了方法和技巧就可以輕松做到，學會了以後想吃的練習就可以随意做。
<h1類"pgc-h-right-arrow"的>烹饪技巧：</h1>
1、肝尖直接在鍋底下煎炸？難怪氣味會更重，加1步，就是把豬肝放在水中除了把檸檬汁浸泡，這個過程可以很好的幫助去除豬肝的氣味，還能起到一定的清新效果;
2、因為炸豬肝不能炒得太久，是以為了讓它完全煮熟，提前在鍋底下澆水是必要的，豬肝水要變色，還要半熟，這樣在鍋裡煎的時候要保證火苗快速油炸，更能保證豬肝的味道滑溜溜的;
3、豬肝不能切得太薄，厚度差不多0.5厘米即可，提前将所有汁液混合在一起，也為了減少油炸時間。
肝提示，掌握一個好方法，不要失去酒店做，如果你認為這是一個好習慣，歡迎收藏學習，或分享給更多有需要的人！