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武漢名小吃-面窩

吃節日最喜歡的面條巢的第二顆子彈

在湖北武漢,所有街巷的早餐店都會買賣小吃——面條窩,把賣的這種小吃和熱幹面條相比,因為大家早餐都會用面條窩,有些食欲好,熱幹面蓋燕窩,湯粉蓋面窩,豆漿帶面窩, 醬米酒配面條窩等等,簡直就是早餐百個小王子,讓我們看看為什麼面條窩好吃,到底該怎麼做。

面條是用米漿炒制而成,成品顔色金黃,外酥,洋蔥豐富,入口酥脆嫩滑,比油吧味道很多,幾乎人人都喜歡,價格便宜。

武漢名小吃-面窩

面嵌套

下一個好臉巢是如何誕生的。

首先是裝置,一個面窩爐一個磨一個特殊的面窩勺,如下圖所示

武漢名小吃-面窩

六孔面窩勺

步驟1:再次洗米,加入适量的大豆加水發泡6-9小時,1斤炒10粒左右。夏天小心地加酸,然後用碾磨機将米飯磨出來,不要太薄太薄,米漿後加好姜、洋蔥、鹽、面粉(秘方),攪拌均勻備用。

第二步:倒入鍋中油,等待油溫升至200度,将米漿放入面條巢勺内,油炸金黃轉金出鍋,好看面條燕窩出鍋,趁熱吃更酥脆。

具體配方商業秘密,了解。

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