"豆汁"和"豆漿"，一個詞的差別，但是很大，建議在吃之前先了解一下
豆汁和焦環
有一次在網上看到這樣的一段話，要确定一個人是不是北京人，就走過去打他，然後把一碗豆汁倒進嘴裡，如果這個人站起來還手，說明他不是來自北京;這一段真的很讨人喜歡，但裡面提到的同樣的特别小吃——豆汁，卻讓一些人愛，一些人讨厭。
豆漿是豆漿嗎？它和豆漿有什麼差別？讓我們具體一點。
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數""01">材料不同</h1>
豆漿
豆汁是老北京獨有的傳統小吃，據說早在遼宋時期就已在北京地區流行，在清朝乾隆時期曾是宮廷飲品。大豆汁選擇的原料是青豆，通過熱豆，研磨豆，澱粉分離和發酵等一系列過程制成。
豆漿的區域性特征比較不明顯，在我國所有地區都很普遍，據說最早的豆漿是為西漢淮南王六安制造的。豆漿選用的原料是大豆，經過研磨、過濾、煮沸等一系列工藝制成。
從原料來看，豆漿生産中使用的原料是青豆，生産豆漿使用的原料是大豆。
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引""02">方法不同</h1>
豆汁
豆汁在生産過程中，需要先将青豆磨成糊狀，然後将磨碎的牛奶放入罐中，加入少許白棗和水，攪拌均勻後靜置一段時間，然後把水拿出來，中間一層就是豆汁。最後，将豆汁發酵處理，然後放入鍋中加水煮沸，即可食用。
豆漿生産過程比較簡單，先把大豆泡泡，然後研磨、過濾、煮沸即可。而現在豆漿機幾乎遍布全家，豆漿越來越簡單，直接将大豆和水一起晾幹進入豆漿機，開啟制漿模式，不半小時，就可以做出好的豆漿，簡單的過濾就可以吃了。
從方法上看，豆汁在生産過程中要添加白棗，而需要經過發酵過程;
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"03"的>的外觀</h1>
豆漿的顔色為灰綠色，呈現出清晰的悶燒形狀，在碗中存放片刻，會因沉澱而出現輕微的"分層"濁度;
從外觀上看，豆汁呈灰綠色，放入碗中一會兒後出現渾濁分層現象;
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"04"的>的味道</h1>
之是以有人喜歡豆汁，有些人讨厭，是因為它的味道太特别了，酸甜帶有輕微的氣味，有點苦，如果不習慣朋友，還要吃一股水的味道。豆漿的味道比較多被大多數人所接受，是一種濃郁的豆香味，根據調味料，有鹹豆漿和甜豆漿。
從味道上看，豆汁喝起來甜了，有一點氣味，也有點苦;
<> h1類"pgc-h-decimal"資料索引""05"的結論</h1>
由上而來，豆汁和豆漿，是兩種不同的豆類飲料，它們的差異主要展現在4點，分别是不同的原料、不同的方法、不同的外觀和口感。人們可以根據自己的口味偏好來選擇，相對而言，豆漿的閱聽人更高。
我愛廚房的松弛，今天和大家分享豆漿和豆漿的差別，希望對您有所幫助。如果你喜歡懶散分享，歡迎大家聚衆矚目，關于美食，朋友有什麼想知道的小知識或想法，你也可以在評論區留言，祝朋友每天心情愉快！