"豆汁"和"豆浆"，一个词的区别，但是很大，建议在吃之前先了解一下
豆汁和焦环
有一次在网上看到这样的一段话，要确定一个人是不是北京人，就走过去打他，然后把一碗豆汁倒进嘴里，如果这个人站起来还手，说明他不是来自北京;这一段真的很讨人喜欢，但里面提到的同样的特别小吃——豆汁，却让一些人爱，一些人讨厌。
豆浆是豆浆吗？它和豆浆有什么区别？让我们具体一点。
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豆浆
豆汁是老北京独有的传统小吃，据说早在辽宋时期就已在北京地区流行，在清朝乾隆时期曾是宫廷饮品。大豆汁选择的原料是青豆，通过热豆，研磨豆，淀粉分离和发酵等一系列过程制成。
豆浆的区域性特征比较不明显，在我国所有地区都很普遍，据说最早的豆浆是为西汉淮南王六安制造的。豆浆选用的原料是大豆，经过研磨、过滤、煮沸等一系列工艺制成。
从原料来看，豆浆生产中使用的原料是青豆，生产豆浆使用的原料是大豆。
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豆汁
豆汁在生产过程中，需要先将青豆磨成糊状，然后将磨碎的牛奶放入罐中，加入少许白枣和水，搅拌均匀后静置一段时间，然后把水拿出来，中间一层就是豆汁。最后，将豆汁发酵处理，然后放入锅中加水煮沸，即可食用。
豆浆生产过程比较简单，先把大豆泡泡，然后研磨、过滤、煮沸即可。而现在豆浆机几乎遍布全家，豆浆越来越简单，直接将大豆和水一起晾干进入豆浆机，开启制浆模式，不半小时，就可以做出好的豆浆，简单的过滤就可以吃了。
从方法上看，豆汁在生产过程中要添加白枣，而需要经过发酵过程;
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豆浆的颜色为灰绿色，呈现出清晰的闷烧形状，在碗中存放片刻，会因沉淀而出现轻微的"分层"浊度;
从外观上看，豆汁呈灰绿色，放入碗中一会儿后出现浑浊分层现象;
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之所以有人喜欢豆汁，有些人讨厌，是因为它的味道太特别了，酸甜带有轻微的气味，有点苦，如果不习惯朋友，还要吃一股水的味道。豆浆的味道比较多被大多数人所接受，是一种浓郁的豆香味，根据调味料，有咸豆浆和甜豆浆。
从味道上看，豆汁喝起来甜了，有一点气味，也有点苦;
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由上而来，豆汁和豆浆，是两种不同的豆类饮料，它们的差异主要体现在4点，分别是不同的原料、不同的方法、不同的外观和口感。人们可以根据自己的口味偏好来选择，相对而言，豆浆的受众更高。
我爱厨房的松弛，今天和大家分享豆浆和豆浆的区别，希望对您有所帮助。如果你喜欢懒散分享，欢迎大家聚众瞩目，关于美食，朋友有什么想知道的小知识或想法，你也可以在评论区留言，祝朋友每天心情愉快！