鲈魚不要再清蒸了，試試這個豆醬焗鲈魚 ~新口味蒜香撲鼻、醬香濃郁 簡單腌制20分鐘、小火8分鐘，就是這麼簡單……
by 小饞食光
鲈魚 1條
黃豆醬 海鮮醬油 适量
食用油 姜 蒜 香菜 小蔥 米酒 适量
1、新鮮鲈魚剪去魚鳍，清洗幹淨
2、準備食材：海鮮醬油、辣黃豆醬、米酒、香菜、小蔥、姜，還有多多的蒜
3、蒜拍松切塊，小蔥、香菜切段
4、鲈魚切塊，放入辣黃豆醬和醬油抓拌均勻，腌20分鐘
5、砂鍋燒熱放油，油溫5成放入姜和蒜，不停煸炒，至蒜四周金黃
6、依次擺放腌好的鲈魚
7、最上面放上香菜小蔥段
8、蓋鍋蓋，沿鍋邊淋入米酒 轉小火，焗8分鐘時間
9、時間到，揭開鍋蓋 蒜香撲鼻、醬香濃郁，太香啦
鲈魚的功效：健脾養胃、安胎補中、補腦健腦 營養價值：鲈魚是我國四大淡水魚之一，肉質潔白肥嫩，味道鮮美，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質，具有很好的滋補作用
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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