中華文明有着深厚的根基和多樣的形式。單靠冬至節的飲食習俗，全國都不一樣，就是我位于這個小鎮的南方，其各個鄉鎮下轄的冬至風俗，也有各種風味。
冬至是一年中的最後一個節日，圍着桌子吃餃子是節日期間許多人口味的盛宴。在北方，據說冬至吃餃子與一位曆史名人有關。
張仲靜是東漢時期的醫生，被譽為河南"醫聖"的南陽人。那一年他辭掉工作回國，正好是冬天，沿途見到的人又餓又冷，很多人都愣住了耳朵。
于是，他和他的弟子們擺了一個鍋，在冬至慈善事業中像耳形藥"鰓"一樣，治好了鄉親的病。後來人們為了紀念張仲京的醫學倫理，學會了把"鰓"的形狀包裹成食物，也就是餃子。
還記得小時候的冬至，媽媽幾乎每年都會手工制作冬至。這個季節，田間莊稼已經收割，農業工作已經閑置，制作冬至的原材料已經到位。
用手将蒸米粉揉成月餅的形狀，然後在表面上油炸并研磨成與紅糖或白糖黑芝麻混合的粉末。家鄉有一句"清明吃一緊一，冬至吃松一"的說法，但與農務的季節相當一緻。
但也有冬至的一年，媽媽正在制作豆腐皮包。隻要有原材料，修行也很簡單，小時候我也學過做。
在家制作豆腐時，會特别留在豆腐皮上，攤開米飯或炒扇豆芽，卷成長條和方形條，切成幾段，放入少量豬油放入大鐵鍋中炒至兩面發黃。
冬至那天，村裡也有搗碎的搗碎。雖然做工作并不複雜，但也是對人體體力的考驗。
鄰居們蒸米粉，趁熱倒入石中，然後由強者翻身，用木槌打得堅韌不拔，拿出粉，将粉球放到木闆上，用扁平的擔子做成幾厘米厚的糕點，然後用細麻繩切成碎片。搗碎時，往往有很多人圍着石蛾看到活潑。
我加入工作後的第一個冬至是在一個小縣城度過的。也就是說，從那天起，我就知道小鎮的冬至每個人都要吃餃子了。那天晚上，一群單身的單身男女在街頭餃子攤上吃餃子。
那天晚上天氣冰冷，隻有漆黑的鋁鍋不時地逃過白花的熱度，才能讓人想象鍋裡的餃子會熱起來。
大家都在吃在頭，我不由自主地擡頭從婆婆的鼻孔裡看到餃子，挂着一根又長又厚、白色的蟲子般的鼻涕，流入餃子餡盤裡，若不出别的她攪動着餡料。
從此以後，我就不吃裹着面粉的飲料等食物了，即使現在在街上看，心裡也說不出有多少痛苦。通常，當我在家遇到餃子時，我會在外面煮冷米飯。
這樣的情景已經過去了二十多年，到了今年的冬至，一家人自然忍不住要做餃子。在很多親戚的鼓勵和期待中，我終于吃了一碗餃子，雖然不能說什麼味道，肚子有一種嘔吐的沖動，但畢竟還是一步難熬。
我也喜歡這個冬至的自己。