中华文明有着深厚的根基和多样的形式。单靠冬至节的饮食习俗，全国都不一样，就是我位于这个小镇的南方，其各个乡镇下辖的冬至风俗，也有各种风味。
冬至是一年中的最后一个节日，围着桌子吃饺子是节日期间许多人口味的盛宴。在北方，据说冬至吃饺子与一位历史名人有关。
张仲静是东汉时期的医生，被誉为河南"医圣"的南阳人。那一年他辞掉工作回国，正好是冬天，沿途见到的人又饿又冷，很多人都愣住了耳朵。
于是，他和他的弟子们摆了一个锅，在冬至慈善事业中像耳形药"鳃"一样，治好了乡亲的病。后来人们为了纪念张仲京的医学伦理，学会了把"鳃"的形状包裹成食物，也就是饺子。
还记得小时候的冬至，妈妈几乎每年都会手工制作冬至。这个季节，田间庄稼已经收割，农业工作已经闲置，制作冬至的原材料已经到位。
用手将蒸米粉揉成月饼的形状，然后在表面上油炸并研磨成与红糖或白糖黑芝麻混合的粉末。家乡有一句"清明吃一紧一，冬至吃松一"的说法，但与农务的季节相当一致。
但也有冬至的一年，妈妈正在制作豆腐皮包。只要有原材料，修行也很简单，小时候我也学过做。
在家制作豆腐时，会特别留在豆腐皮上，摊开米饭或炒扇豆芽，卷成长条和方形条，切成几段，放入少量猪油放入大铁锅中炒至两面发黄。
冬至那天，村里也有捣碎的捣碎。虽然做工作并不复杂，但也是对人体体力的考验。
邻居们蒸米粉，趁热倒入石中，然后由强者翻身，用木槌打得坚韧不拔，拿出粉，将粉球放到木板上，用扁平的担子做成几厘米厚的糕点，然后用细麻绳切成碎片。捣碎时，往往有很多人围着石蛾看到活泼。
我加入工作后的第一个冬至是在一个小县城度过的。也就是说，从那天起，我就知道小镇的冬至每个人都要吃饺子了。那天晚上，一群单身的单身男女在街头饺子摊上吃饺子。
那天晚上天气冰冷，只有漆黑的铝锅不时地逃过白花的热度，才能让人想象锅里的饺子会热起来。
大家都在吃在头，我不由自主地抬头从婆婆的鼻孔里看到饺子，挂着一根又长又厚、白色的虫子般的鼻涕，流入饺子馅盘里，若不出别的她搅动着馅料。
从此以后，我就不吃裹着面粉的饮料等食物了，即使现在在街上看，心里也说不出有多少痛苦。通常，当我在家遇到饺子时，我会在外面煮冷米饭。
这样的情景已经过去了二十多年，到了今年的冬至，一家人自然忍不住要做饺子。在很多亲戚的鼓励和期待中，我终于吃了一碗饺子，虽然不能说什么味道，肚子有一种呕吐的冲动，但毕竟还是一步难熬。
我也喜欢这个冬至的自己。