絲瓜銀魚瘦肉湯，最宜初秋解燥熱

嶺南地區進入初秋，家裡的勺子人經常擔心什麼湯，現在天氣又熱又熱，秋天幹燥又漸漸襲來。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院蘭森林教授推薦了一種美味的蠶絲瓜銀魚瘦肉湯，湯冷保濕，能清除熱痰，冷血排毒，适合一般人群在初秋節緩解熱脹！

材質：甜瓜2片（約500克），銀魚幹100克，瘦豬肉250克，生姜10克。

練習：先把甜瓜去皮，洗淨，切成薄片;銀魚幹洗，排水;豬瘦肉洗淨，薄片，用生油、醬油、精制鹽、酒、澱粉混合腌制;姜洗，切片。然後，用花生油開始鍋，把準備好的瓜片、銀魚片、生姜片放入鍋中微火炸，加入适量的水煮沸5分鐘，然後放入腌瘦豬肉片，煮沸2分鐘，加細鹽調味，即可。

功效：湯冷保濕，不僅能清除熱痰，冷血排毒，還能潤脾氣，潤肺、潤血，适合早秋節一般人群服火。

溫/陽城晚報記者 陳輝 記者 張秋霞

圖/視覺中國