朋友們，大家好，我是利群。今天就和大家分享一種辛辣的新鮮、酥脆、美味的冷菜——紅油百葉窗。我們可能經常吃肚皮和百葉窗，但很多朋友不一定對毛肚和百葉窗有明确的評分。
牛的肚子也是牛的肚子。牛共有四個胃，分别是惡性良性腫瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、肚子）、花瓣胃（重花瓣、盲胃），最後一個是真胃（皺紋胃）。紅油百葉窗制作加工的主要工藝和要點如下：
主要材質：奶牛百葉窗400克。
材料：綠色和紅色辣椒各2個，蒜瓣4瓣，香菜2棵。
調味料：精制鹽，糖，味精，香醋油，火麻油，洋蔥油，辣椒油，生泵，鞣制油，煮熟的芝麻籽适量。
1、牛百葉窗輕輕撕下一塊，用水洗淨。
2、牛百葉窗切成5mm寬的長絲備用。
3、湯鍋加水火，将百葉窗放入鍋火中，20~25秒後晾幹水。
4、綠紅辣椒切辣椒圈，大蒜、香菜切末。
5、白砂糖、味精、精鹽、香醋油、麻油、洋蔥油、辣椒油、醬油、油、熟芝麻、辣椒圈、蒜蓉适量放入小碗中制成均勻。
6、百葉窗放在小鍋裡，将果汁倒在百葉窗上攪拌均勻，裝上香菜端美味。
注意關鍵點：
1、牛百葉窗必須是一塊撕扯的，角落和較厚的部件可以用于其他用途。
2、奶牛失明澆水的時間不應超過30秒，否則會影響口感。
3、紅油辣味，麻油、辣椒油可适當加入。
朋友們，你們對這種辛辣、酥脆、美味的紅油盲品有什麼感覺？如果您喜歡分享利群的食物，歡迎來到評論區尋求建議和評論，非常感謝！
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