這是2020年的最後一個月，實際上是一個非常繁忙的時期。因為各種蠟制品都要開始準備，除了蠟制品，還有一些幹貨，我們也要開始準備。湖南人喜歡吃培根産品應該是全中國人都知道的事情，雖然外表看起來很黑的食物，但吃起來味道很美味。
而精緻的豬血丸制作時間不長，不一會兒就能讓家人都吃飽，是以每年做豬血丸的時候多做，讓過年可以吃得開心。
北方人吃過豬血腸，但這種豬血丸不一定是，豬血丸是産品的一部分，外面的黑色看起來很像煤，但裡面什麼都開就能看到美味，辣炸豬血丸是我最喜歡的菜，今天分享給大家的實踐。
辣豬血丸
- 所需成分
豬血丸2粒，幹辣椒5~6粒，蒜4~5瓣，姜片8~9片，蒜苗2片，紅辣椒半片，青椒半，酒1勺，油1勺，生泵1勺。
生産步驟：
1、這種熏豬血丸，有點黑，沒吃就不知道是什麼，很像一塊煤，豬血丸的主要材料是：豬血、豆腐、肉和鹽混合在一起，再抽一次造型。
2、用溫水清洗豬血丸表面，全部放入溫水中泡泡，或可參考下一步。
3、我們正在處理的蠟制品，我習慣先用熱水切成塊浸泡10~20分鐘左右，這種豬血丸建議浸泡10分鐘左右，或者效果一樣，把多餘的鹽泡泡去掉。泡泡後，将水瀝幹，使豬血丸處理，放在一邊排幹水，我們利用這段時間準備一些其他成分。
4、将幹辣椒切成小塊，生姜也切成片，大蒜片，蒜苗洗淨後同樣切成小塊，青紅辣椒洗淨，播種後切出一塊好備用。
5、鍋内倒入适量食用油，加熱後将大蒜放入油炸味，再将辣椒放入油炸中。
6、将豬血丸放入油炸中，
7、豬血進料後我們得調整成火煎炸，然後将醬油送，每勺上油，再加入适量的酒，均勻炒。把青椒放好，蒜蓉片放下，炒至爆裂。
8、最後把蒜籽葉部分也放進去，炒出大蒜味可以關出鍋外，也可以加入少量的雞精，因為油本來可以新鮮，我沒有放雞精，我們可以根據自己的口味選擇。鍋裡裝滿盤子後，巨大而美味。
提示：
1、蠟制品，可将整個帶溫熱的泡罩毛發，或剪掉泡沫後的發毛意是去除多餘的鹽分而軟化，去除表面煙熏黑的表面材料。
2、豬血丸裡面一般會放五朵花肉，油炸時間用中小型火慢慢炒，建議不要炒得太幹，稍微保留油的味道會更好。
3、像所有的泡菜一樣，豬血丸在腌泡汁中會加入大量的鹽，直接吃會比較鹹，我們炒完後加鹽量控制，不要炒得太鹹。
文案編輯：眼睛海食物吃日記