这是2020年的最后一个月，实际上是一个非常繁忙的时期。因为各种蜡制品都要开始准备，除了蜡制品，还有一些干货，我们也要开始准备。湖南人喜欢吃培根产品应该是全中国人都知道的事情，虽然外表看起来很黑的食物，但吃起来味道很美味。
而精致的猪血丸制作时间不长，不一会儿就能让家人都吃饱，所以每年做猪血丸的时候多做，让过年可以吃得开心。
北方人吃过猪血肠，但这种猪血丸不一定是，猪血丸是产品的一部分，外面的黑色看起来很像煤，但里面什么都开就能看到美味，辣炸猪血丸是我最喜欢的菜，今天分享给大家的实践。
辣猪血丸
- 所需成分
猪血丸2粒，干辣椒5~6粒，蒜4~5瓣，姜片8~9片，蒜苗2片，红辣椒半片，青椒半，酒1勺，油1勺，生泵1勺。
生产步骤：
1、这种熏猪血丸，有点黑，没吃就不知道是什么，很像一块煤，猪血丸的主要材料是：猪血、豆腐、肉和盐混合在一起，再抽一次造型。
2、用温水清洗猪血丸表面，全部放入温水中泡泡，或可参考下一步。
3、我们正在处理的蜡制品，我习惯先用热水切成块浸泡10~20分钟左右，这种猪血丸建议浸泡10分钟左右，或者效果一样，把多余的盐泡泡去掉。泡泡后，将水沥干，使猪血丸处理，放在一边排干水，我们利用这段时间准备一些其他成分。
4、将干辣椒切成小块，生姜也切成片，大蒜片，蒜苗洗净后同样切成小块，青红辣椒洗净，播种后切出一块好备用。
5、锅内倒入适量食用油，加热后将大蒜放入油炸味，再将辣椒放入油炸中。
6、将猪血丸放入油炸中，
7、猪血进料后我们得调整成火煎炸，然后将生抽送，每勺上油，再加入适量的酒，均匀炒。把青椒放好，蒜蓉片放下，炒至爆裂。
8、最后把蒜籽叶部分也放进去，炒出大蒜味可以关出锅外，也可以加入少量的鸡精，因为油本来可以新鲜，我没有放鸡精，我们可以根据自己的口味选择。锅里装满盘子后，巨大而美味。
提示：
1、蜡制品，可将整个带温热的泡罩毛发，或剪掉泡沫后的发毛意是去除多余的盐分而软化，去除表面烟熏黑的表面材料。
2、猪血丸里面一般会放五朵花肉，油炸时间用中小型火慢慢炒，建议不要炒得太干，稍微保留油的味道会更好。
3、像所有的泡菜一样，猪血丸在腌泡汁中会加入大量的盐，直接吃会比较咸，我们炒完后加盐量控制，不要炒得太咸。
文案编辑：眼睛海食物吃日记