进夏给家人吃这道菜，营养丰富，简单的炒饭和溶液
一眨眼就已经进入了夏天，这几天明显感觉到天气的炎热，即使像我们这样的北方小城市也开始穿短袖，进入夏天的饮食不能太滋补，今天要推荐的是一道非常有营养、非常好的一餐的一道菜， 多给家人吃这道菜，营养很丰富，简单的炒一顿饭就解决了。主要成分是猪血和豌豆幼苗。
猪血也叫血豆腐，但广东习惯叫猪红，吉清很多。猪红是一种非常便宜的保健食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量非常高，而脂肪含量很低，所以它有强身、补血、防止高血脂、延缓衰老等功效。猪血的主要价值是补充血液，因为猪血铁含量非常丰富，今天使用的是猪血丸，已经加工制成猪血半成品。
豌豆幼苗营养丰富，含有多种必需氨基酸。其口感香味浓郁，柔和、光滑可口，色泽、香味好。营养价值高，绿色无污染，吃起来又好吃又嫩，又好吃又独特。和猪血丸一起炒，味道特别好吃，两者都是很普通的非常便宜的食材，没吃小伙伴赶紧尝尝。
菜品： 小炸猪血丸 豌豆幼苗
烹饪食材：猪血丸2片，豌豆幼苗，大蒜，辣椒面，生抽一勺，适量食用油
烹饪步骤：
1、现成全部使用，猪血丸均为成品购买，可直接食用。
2、猪血本身有一些异味，猪血丸放入锅里煮熟，这样就可以去除部分异味，煮熟后捞出干水切成小条状，放入盘子备用。
3、将大蒜切成大蒜酱备用，开始锅内油，油热后蒜酱放入锅中煎炸，炒出香味就在上面。
4、放入猪血丸中煎均匀，直到猪血丸表面有一点烧焦。
5、加辣椒面，这个量大家可以根据自己的口味适当添加，不能吃辣的话可以少放一点。
6、再加入一勺生抽送，继续均匀炒。
7、加入豌豆幼苗继续均匀炒，因为自己的猪血丸是咸的，所以我们根据自己的口味决定不加盐。搅拌到豌豆幼苗煮熟后可以关掉火锅，这美味的猪血丸炸豌豆幼苗就做完了。
烹饪小贴士：
1、猪血丸都是买现成的，是熏制的，而且本身也很有品位，可以直接吃，感觉有点臭，说猪血丸变成沸水，可以减少很多气味。
2、豌豆幼苗很容易煮熟，我们炒的时候不要太久，看豌豆幼苗煮熟后可以关火。
3、菜只放辣椒面和一点生抽，没有其他调味料，这样可以根据自己的口味适当添加。
文案编辑：主厨王王