鑷子又稱食品、贻貝、冷鑷，是一種油炸食品，酥脆美觀。
春秋戰國時期，冷食節期間消耗的"冷裝備"是騾子。當時，為了紀念春秋時期金國的著名朝臣，冷食節（清明節前一兩天）要禁火三天，這樣人們就會提前炒一些環形面食，作為冷食節期間的快餐，不僅是為了冷食節， 它被稱為"冷"。
北方鑷子主要是小麥，而南方贻貝大多以水稻為主。鑷子的做法：取500克面粉，加入7克鹽，250克冷水，混合成面團，反複揉捏;實際消耗量約半斤）燒至80%的火，取一塊面團，壓成圓餅，從中用手指戳一個洞，先用，再放入筷子厚厚的圓條，再鍍成幾層，拉薄，會把長筷子挂好，一端放入油中微微炸， 小泡泡擡起 然後把另一端炸成小泡泡，再将中間部分放入，手持筷子來回擺動，微微炸，然後全部放入油中，将兩根筷子交錯成組合，拔出筷子，用筷子靠近使其不分離，炸成金黃色時撈出， 放置在一個大圓盤中，擺動成多層圓柱體。它的特點是顔色鮮豔，形狀美麗，酥脆鹹味。
宋代蘇東坡曾寫過一首詩《冷集》："瘦手成玉數尋，藍油炸出嫩黃深。夜晚到春天的睡眠是微不足道的，壓力好人纏繞着手臂金。"
明代李世珍的《山谷的香草輪廓》記載："冷即食餐也要用粉和面條，變成少鹽，把索努抱成一圈——......入口像雪一樣脆脆。"
新中國成立後，冷食節在一天之内逐漸與清明節合并，冷食節禁食冷食習俗早已不複存在，但與節慶相關的騾子卻深受世人喜愛，時至今日，依然适合青老兩季的時令美食。