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新年又到了，好多朋友都喜歡在年前炸一點馓子，麻花之類的小點心吃，炸馓子複雜嗎？
如果是加工出售，那就要求高點，如果是自己做點在家吃，也有家常簡單的做法，今天我們就分享一個家常的方法，食材家家都有，就是普通的面粉，食鹽，植物油。
喜歡自己動手的朋友，就跟着我們來學一下吧。
首先我們準備一下食材，拿一個面盆，放入食鹽2克，植物油100克，再加入适量的清水，天熱可用涼水，現在天氣冷，要用40度溫水，用筷子把食鹽攪勻化開，放入面粉500克。
加入食鹽面團筋道有彈性，不容易拉斷。
先用筷子攪拌成面絮，攪成面絮以後的面粉就不太粘手，然後把面絮揉成面團，最後要把面團揉的柔軟光滑有筋力。
用小刷子在面團表面刷上一層植物油，再蒙上一層保鮮膜饧30分鐘。
30分鐘以後，把面團子放在案闆上擀平，我們先用擀面杖把面團擀開，不用擀的太薄。
然後用刀切成一厘米左右的長條，如圖中所示那樣均勻地刷上一層植物油，一定要把植物油刷勻了，不然容易粘在一起。
然後把長條擺在一起，蓋上保鮮膜再饧10分鐘。
10分鐘以後，把長條在案闆上反複揉壓後，搓成圓條，盡量的搓勻一點，搓細一點，在盆底抹上植物油，把圓條盤成圓盤放入盆中。
然後再在盤好的粗條上面刷上一層植物油，按照剛才的方法依次把這些長條都搓成粗條，搓好以後，刷好植物油，盆中再次蓋上保鮮膜，饧發30分鐘。
30分鐘以後，我們先把鍋内燒油，圓條已經饧發好了，接下來我們将面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手把面條往外拉成細條，這個過程不要用力過猛，免得把面條拉扯斷。
拉好以後，我們如圖中那樣，把面條在另一個手指上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈内，用雙手拿住兩頭，往外輕拉至20厘米左右長。
投入七成熱的油鍋中，慢慢浸入油鍋，然後将一頭扭到一邊，稍微定型後，轉動一下筷子，然後抽出筷子，這個過程要開小火，慢慢炸至定型。
變成微黃後，翻至另一面，最後顔色呈金黃色撈出。
涼了以後就可以食用了。
馓子出鍋以後像把扇子，色澤黃亮，造型優美香脆可口，咬一口直掉渣。
這道香酥可口的炸馓子就做好了，我這個炸馓子的做法也是邊學邊做，做的不太專業，有什麼不對的地方大家可以在評論區指正，如果您有更好的方法也可以在評論區貼出讓朋友們學習。
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