镊子又称食品、贻贝、冷镊，是一种油炸食品，酥脆美观。
春秋战国时期，冷食节期间消耗的"冷装备"是骡子。当时，为了纪念春秋时期金国的著名朝臣，冷食节（清明节前一两天）要禁火三天，这样人们就会提前炒一些环形面食，作为冷食节期间的快餐，不仅是为了冷食节， 它被称为"冷"。
北方镊子主要是小麦，而南方贻贝大多以水稻为主。镊子的做法：取500克面粉，加入7克盐，250克冷水，混合成面团，反复揉捏;实际消耗量约半斤）烧至80%的火，取一块面团，压成圆饼，从中用手指戳一个洞，先用，再放入筷子厚厚的圆条，再镀成几层，拉薄，会把长筷子挂好，一端放入油中微微炸， 小泡泡抬起 然后把另一端炸成小泡泡，再将中间部分放入，手持筷子来回摆动，微微炸，然后全部放入油中，将两根筷子交错成组合，拔出筷子，用筷子靠近使其不分离，炸成金黄色时捞出， 放置在一个大圆盘中，摆动成多层圆柱体。它的特点是颜色鲜艳，形状美丽，酥脆咸味。
宋代苏东坡曾写过一首诗《冷集》："瘦手成玉数寻，蓝油炸出嫩黄深。夜晚到春天的睡眠是微不足道的，压力好人缠绕着手臂金。"
明代李世珍的《山谷的香草轮廓》记载："冷即食餐也要用粉和面条，变成少盐，把索努抱成一圈——......入口像雪一样脆脆。"
新中国成立后，冷食节在一天之内逐渐与清明节合并，冷食节禁食冷食习俗早已不复存在，但与节庆相关的骡子却深受世人喜爱，时至今日，依然适合青老两季的时令美食。