前幾期都講過一些中國糕點的做法，這期我接着用山楂糕、月桂樹年糕和糖蒸奶酪的方法分享給大家。
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< h1級"pgc-h-right-arrow">1. 山楂蛋糕</h1>
食材： 山楂1000g，糖粉或糖粉500g，适量水
方法：
1.山楂洗淨後，取下搖桿，切中，用刀去核
2.将山楂倒入砂鍋中，加入100g糖霜和200g水，使用破壁機，如果是普通的烹饪機，請加更多的水
3. 用中火煮軟，冷卻
4.将山楂倒入破壁機杯中，然後按醬汁鍵打磨程式
5.抛光山楂泥已經很細膩了，然後将山楂泥倒入砂鍋中
6.加入剩餘的糖霜和砂糖，用中火煎炸。
7.由于含糖量高，底部容易焦糖化。煎到山楂醬粘在鏟子上，不能扔下來
8.沼泥冷卻後，倒入保鮮盒，在冰箱中冷藏一晚，然後切割碎片
< h1級"pgc-h-right-arrow">2.月桂樹年糕</h1>
材料：米飯200g，肉桂酒250g，糖40g，酵母4g，月桂幹适量
1.準備200g米飯，放入大碗中，加入未米飯的水浸泡過夜
2.将米飯浸泡，沖洗2次，然後瀝幹水分，加入250g肉桂酒（洗米飯時，不要用手洗，沖洗2次）
3.将米酒混合到醬汁杯中，攪拌成細膩的米糊，攪拌時間可以稍長一點，盡可能細膩
4.攪拌米糊，倒入更大，稍大的碗中，然後加入約40克白糖，根據您的口味适量增加或減少
5.加入3-4克酵母，攪拌均勻，隻需攪拌酵母不易開，沒關系，10分鐘後離開攪拌，酵母會很好開
6.将米糊攪拌在保鮮膜上，放在溫暖的地方，醒來時大小可達2-3倍
7.發酵米糊，用筷子攪拌，除去裡面的氣體;
8.找一個模具，上面蓋着錫紙，或者更深一點的盤子，然後倒入米膏中，再次醒來，醒好，上面有一個清晰的體積變大，然後在上面撒上一些幹月桂花
9.發酵米糊打開水鍋蒸，蓋上蓋子前，最好在上面扣一個盤子，以免讓水蒸氣滴落在成型的影響上
10.蒸約30分鐘，離開鍋前5分鐘，稍冷，切開并食用
< h1級"pgc-h-arrow-right"> 3.糖蒸奶酪</h1>
配料：純牛奶、糖粉、米酒
1.将純牛奶煮沸，加入糖霜，攪拌均勻冷卻，去除牛奶中的牛奶皮
2、将牛奶冷卻後慢慢倒入米酒中攪拌均勻，牛奶與葡萄酒的比例為2：1（可用于水閘果汁的各種大小的超市用水有較高濃度哦） 3、将保鮮膜蓋在蒸籠内防水水中15~20分鐘（保鮮膜上放幾個孔，友善水蒸氣蒸發） 4， 取出自然幹燥，夏季發炎也可以放進冰箱冷更清爽的口感
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