前几期都讲过一些中国糕点的做法，这期我接着用山楂糕、月桂树年糕和糖蒸奶酪的方法分享给大家。
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< h1级"pgc-h-right-arrow">1. 山楂蛋糕</h1>
食材： 山楂1000g，糖粉或糖粉500g，适量水
方法：
1.山楂洗净后，取下手柄，切中，用刀去核
2.将山楂倒入砂锅中，加入100g糖霜和200g水，使用破壁机，如果是普通的烹饪机，请加更多的水
3. 用中火煮软，冷却
4.将山楂倒入破壁机杯中，然后按酱汁键打磨程序
5.抛光山楂泥已经很细腻了，然后将山楂泥倒入砂锅中
6.加入剩余的糖霜和砂糖，用中火煎炸。
7.由于含糖量高，底部容易焦糖化。煎到山楂酱粘在铲子上，不能扔下来
8.沼泥冷却后，倒入保鲜盒，在冰箱中冷藏一晚，然后切割碎片
< h1级"pgc-h-right-arrow">2.月桂树年糕</h1>
材料：米饭200g，肉桂酒250g，糖40g，酵母4g，月桂干适量
1.准备200g米饭，放入大碗中，加入未米饭的水浸泡过夜
2.将米饭浸泡，冲洗2次，然后沥干水分，加入250g肉桂酒（洗米饭时，不要用手洗，冲洗2次）
3.将米酒混合到酱汁杯中，搅拌成细腻的米糊，搅拌时间可以稍长一点，尽可能细腻
4.搅拌米糊，倒入更大，稍大的碗中，然后加入约40克白糖，根据您的口味适量增加或减少
5.加入3-4克酵母，搅拌均匀，只需搅拌酵母不易开，没关系，10分钟后离开搅拌，酵母会很好开
6.将米糊搅拌在保鲜膜上，放在温暖的地方，醒来时大小可达2-3倍
7.发酵米糊，用筷子搅拌，除去里面的气体;
8.找一个模具，上面盖着锡纸，或者更深一点的盘子，然后倒入米膏中，再次醒来，醒好，上面有一个清晰的体积变大，然后在上面撒上一些干月桂花
9.发酵米糊打开水锅蒸，盖上盖子前，最好在上面扣一个盘子，以免让水蒸气滴落在成型的影响上
10.蒸约30分钟，离开锅前5分钟，稍冷，切开并食用
< h1级"pgc-h-arrow-right"> 3.糖蒸奶酪</h1>
配料：纯牛奶、糖粉、米酒
1.将纯牛奶煮沸，加入糖霜，搅拌均匀冷却，去除牛奶中的牛奶皮
2、将牛奶冷却后慢慢倒入米酒中搅拌均匀，牛奶与葡萄酒的比例为2：1（可用于水闸果汁的各种大小的超市用水有较高浓度哦） 3、将保鲜膜盖在蒸笼内防水水中15~20分钟（保鲜膜上放几个孔，方便水蒸气蒸发） 4， 取出自然干燥，夏季发炎也可以放进冰箱冷更清爽的口感
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