福建著名的小吃：清淡的蛋糕，每個地方都有，每個地方都有自己的特色。清淡的蛋糕究竟在哪裡是著名的小吃？清淡的蛋糕到底在哪裡好吃？還有多少種其他的吃法？有沒有吃清淡蛋糕的新方法？能變成羊肉泡泡嗎？！福清人說，輕蛋糕是我們的，福鼎人說，輕蛋糕是我們的，福安人說：輕蛋糕是我們的，永泰人說，輕蛋糕是我們的！建一人說，我們沒說輕餅是我們的，誰敢搶？！省人說：光餅到底在哪裡？
制作一個清淡的蛋糕
福建輕餅對建築輕餅的變數最大！用面粉，加入适量的草（堿性水）和鹽水，待面團，用手揉捏均勻，做成餡餅切成，然後用木頭切成蛋糕坯，中間留一個小孔，如果餡餅面條有洋蔥或肉，則戳兩個孔。（看！他們實際上是在做一篇關于餡餅的文章！咆哮）然後将蛋糕坯放在烤箱的牆壁上，并在木炭上煮熟。
建一當地名菜輕餅炸大腸
嘉裕名菜輕餅炸大腸
将光線切成小三角形，用油炸豬腸或鴨肉共炒，也是當地風味獨特的美味佳肴。當地諺語："大腸、鴨炸的淡蛋糕，好吃都沒做。天哪，在外人眼裡，這不是什麼黑糧？誰想出了這個壞主意？可以這樣搭配嗎？！
芳村清淡蛋糕
村陽輕派（光派鬥士）
到建陽方向的省道，有一個小村——住房村，用最純淨的工藝制作輕餅，每次來回，都要買幾個袋子。一口口下來，酥脆的蛋糕皮在嘴唇和牙齒上破碎，由火烤焦肉泡沫在舌尖跳躍，保證你的幸福爆發！這是建築蛋糕的頂峰。它的方法看似簡單，隻需放鹽、小蘇打好臉，做成厚度約一厘米的圓餅坯，在坯料中間戳一個小孔，一般每個輕餅戳一個洞，像瓜黴菌一樣。洋蔥和肉的意大利面各戳兩個洞，然後将蛋糕坯放在爐壁周圍，在炭火中放入一些硫磺，您可以等待新鮮美味的輕蛋糕出來。但是雖然我們都知道怎麼做輕餅，但真正做好的師傅并不多，火、時間、材料、厚薄......所有決定輕餅品質的，村民們辛勤苦幹簡便，腳踏實地儲存，遵循最正宗的輕餅工藝，遠近聞名。每次回家，好朋友總要幫我帶幾袋正宗的"房子村光蛋糕"。
周甯光蛋糕
周甯輕蛋糕由木炭火煮熟，蛋糕表面似乎有薄殼，黃色帶紫色，蛋糕皮酥脆，蛋糕袋軟，略帶鹹味，口感酥脆，非常美味。吃起來還可以聽香油滋養的聲音。不僅吃得好吃，讓身邊的人不能垂涎三尺，沒有味道。最奇怪的是，其他地方的輕餅無法調節周甯輕餅的味道。周甯人說，是因為周甯的水質與現場不同，覺得似乎有點道理。單次吃的輕餅不算在内，周甯人愛沿邊吃的輕餅會分成兩塊夾在堆放袋上。該堆垛由米糊，蘿蔔，洋蔥等制成。
古田輕蛋糕
古田輕餅圓，有一個小碗口大小，中間留出一個細孔，擰成一根繩子可以挂，又稱挂蛋糕。将淡蛋糕以面粉為主，發酵而成，用精制鹽、芝麻、洋蔥等，揉成圓形，用火烤制，口感酥脆略帶鹹味，非常美味。
福鼎輕餅
福安清淡蛋糕
福安輕餅又稱後續輕餅。幾塊福建輕餅，就福安輕餅的數量最忠實，雖然大家的源頭都是齊繼光反元，但隻有福安輕餅，留下"跟着輕餅"的名字！隻有福安輕餅，盡量保持與400年前一樣的齊繼光餅。福安輕餅注重"銅面鐵底棉心"，銅面-淺餅表面焦黃，顔色如古銅色;隔夜進食可以治好胃病，可以浸泡在水中做成一道菜。
福清輕餅
福清特式輕餅，以精制面粉為主要原料，用适量的鹽和堿，将水揉成面團，捏成蛋糕狀，拍成芝麻，中間打孔，醒去，放入預烤的紅色特制蛋糕烤箱，再用新采摘的松針點燃烘烤至酥脆再鏟。
福清輕蛋糕烤箱
福清輕餅看着金黃宜人，聞起來香味誘人，吃起來很津津有味，比其餘的福建輕餅稍好一些。但奇怪的是，高明師傅離開福清，做不出美味的福清輕蛋糕！這大概就是福清水質與當地松針烤棒的關系。
福清輕蛋糕三明治肉是最經典的吃法
紅山橋輕餅
人們記得洪山橋的輕餅店，直到清末年，隻有兩年——清光緒七年（1881年）在新奕星開張，後來又開了源頭。信義興蛋糕店為福州西鄉（現建在新城區）樓下人仁華（著名民俗文化人方冠英，方玉貴的爺爺）開業。方仁華擅長祖傳輕餅（包括袋、切面）技藝。清淡的蛋糕先在鍋裡炒，後來換成糊狀烤箱，使淡蛋糕香氣四溢，味道鮮美。洪山大橋為福州水陸聯運主幹道，往返人多，輕餅便宜又餓，是以買家很多，日供求，随着生産的後續銷售，手裡還有餘熱，更受買家歡迎。因為"紅山橋輕蛋糕"是衆所周知的。
玉溪梅仙肉餅
在福建省玉溪縣，一提到梅縣肉餅，不管大人，孩子都不知道它的誘惑！一旦你的車進入仙境，它的影子随處可見。梅縣肉淡蛋糕顔色金黃，入口酥脆，深受當地和縣民的歡迎。美仙肉輕蛋糕藝術傳承了數百年的曆史
制作太陽蛋糕
簡陽的清淡蛋糕除了肉餡外，還有泡菜，其他地方可稱為劣質菜。具有色美、香味、鹹味、酥脆的特點，且蛋糕比較大，一般在15厘米以上，一般在售。最著名的是WestGate Light Pie。
甯德楊的輕蛋糕
浦城輕餅
托榮輕蛋糕
永泰洋蔥蛋糕
這家夥其實是輕蛋糕的衍生物。它的表面點綴着濃密的白色芝麻，它的胃裡充滿了蔥和一點油膩的脂肪。剛烤出的洋蔥餅，片刻後酥脆無與倫比，咬一小口，洋蔥、肉、芝麻唇和牙齒留下香味，讓人回味無窮！
武夷山清淡蛋糕
武夷山大輕蛋糕，先将面粉發酵，再将面條做好後面團放入若幹小面團中，将肉洋蔥餡放入其中，然後揉成蛋糕胚芽，在蛋糕表面戳幾個孔，過後将蛋糕放在烤爐壁上，烘箱5分鐘後， 制作了清淡的蛋糕。你可以在餡餅上放一層油。
這是福建的輕蛋糕，隻有說教，隻談口味，從來不在乎包裝。為什麼去省的輕蛋糕立刻就變得這麼高了？真的好吃嗎？請與朋友一起吃飯聊天