齊繼光是明朝著名的抗日英雄
兩國之間已經發生了八十多場規模的戰役
山東省蓬萊有特色小吃
名叫齊繼光的輕蛋糕深受人們的歡迎
你不覺得這個名字很奇怪嗎？
這個"輕餅"和齊繼光有什麼關系？
這是一個關于輕蛋糕的大佬的故事
山東是中國古代文明的發源地之一，也是中國飲食文化發展最早的地區，"大文口文化"、"龍山文化"出土了紅陶、黑陶、蛋殼陶等食品用具，展現了新石器時代的食品文明。
山東的意大利面也是五顔六色的，蒲松齡背誦道："盤子上薄脆甚至甘納許，油浸飛果有環。油奶油煮熟和五種顔色，糖糕點也很多。"這些零食，如薯片，戒指，油和糕點，極大地豐富了人們的飲食。
看看香糖東面食，酒吧頭火，蛋糕，蛋糕，意大利面，海菜包子，小面條，古洞大淺灘......
古東的酒吧頭火曆史悠久，黃松的《紫魯文化》第6章寫道："更多的民間食物轉向明朝反元，齊繼光的征兵率進食——杆頭火。"
在明朝，齊繼光率部隊出戰是為了減少烹調時間不誤戰的戰鬥機，會把這種形狀的邊緣厚厚中薄、極硬的水分極少的巴頭火作為行軍幹糧。
據福州福之記載，嘉靖四十二年來，齊繼光奉命率領軍隊贅援，因為南方雨季軍隊口糧覆寫黴菌，吃米飯浪費時間，不餓不易攜帶，齊繼光提出按山東家做酒吧頭火法烤制面食幹糧，安排每個營地用木炭火烤制面粉做成兩個圓餅： 小而幹燥;前者叫輕蛋糕，後者叫東方蛋糕。兩個圓蛋糕中間有個小洞，要求士兵們用麻繩串在脖子上，作為臨時幹糧，這是輕蛋糕的原型。
由于行軍時攜帶輕餅容易攜帶，随時可以充滿饑餓感，大大增強了隊伍的機動性，齊濟光在東南沿海抵抗，經常進行機動戰鬥，輕餅是七家軍的主食之一。後來的士兵們發現，烤餅雖然可以充滿饑餓感，但往往吃起來容易幹火，便秘，不易消化，而且味道差。是以在後期生産過程中要加鹽來增加味道，堿要幫助消化，加入芝麻來滋潤胃，去幹火。改進後的烤餅成為七家軍隊在戰鬥中的必備口糧。
輕餅為七甲軍所有反特朗普設立的牛場據點，這一資訊傳開了，各地人民争相為軍制作輕餅，後來人們感受到氣功，這時稱這種餅為"輕餅"，傳遍了整個北方。後來，福建為了适應當地的口味，對輕餅的制作和形狀發生了變化，也發生了很多變化，有福清的芝麻淡蛋糕、興建的洋蔥肉餅、永泰的洋蔥餅，但都叫輕餅。
輕餅不僅以紀念齊繼光的名字命名，而且具有土地的内涵，語言帶有雙關語，由其自身的曆史淵源奠定了它的文化内涵和愛國主義。當提到輕餅時，人們會想起齊繼光帶領齊家君平息了遇難者的英雄事迹，為此産生的驕傲和責任感不知道有多少中國人傑血沸騰，仿佛死亡。
作為蓬萊飲食文化的重要元素，蓬萊已經習慣在很多地方吃完所有的蛋糕，現在輕蛋糕由蓬萊人上桌，逐漸成為蓬萊特色小吃的名片。
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