為什麼餐廳裡的蘿蔔這麼好吃？原來的做法有訣竅，清爽爽口，醬汁飽滿。
所謂"冬吃蘿蔔夏吃姜"，而吃蘿蔔秋冬節，這個時候最新鮮美味的蘿蔔。蘿蔔被稱為"小人參"，蘿蔔中含有大量的水分，除消化酶、膳食纖維、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質元素也較高。
白蘿蔔最常見的做法是肋骨蘿蔔湯、油炸蘿蔔、腌蘿蔔等，之前最喜歡炖排骨蘿蔔湯，因為肋骨價格高我很少炖。其實蘿蔔生吃的營養最濃郁，最近我被這種蘿蔔醬迷住了，酥脆清爽，醬汁十足的味道。
這種醬蘿蔔的做法很簡單，主要配料是白蘿蔔和橙子，一天腌制就可以吃了。在菜市上買了一個蘿蔔，一斤2.5元，還買了兩個橙子，最近橙子很貴啊！一磅是7元，一個橙子是3元。我一回到家，就把蘿蔔腌制，早上做的蘿蔔晚上可以吃，現在和你分享我的修行。
原料
白蘿蔔1公斤，橙子1公斤。
調料
陳醋100g，蘋果醋100g，生泵100g，糖50g，老泵，蜂蜜1湯匙，鹽1小勺。
方法
步驟1：将蘿蔔洗淨并去皮，切成兩半，然後将刀片切成薄片，切4至5刀，然後全部切入碗中。
第2步：倒入一小勺鹽，用手攪拌，再腌制30分鐘，這一步是殺死一些蘿蔔水分。
第3步：将蘿蔔腌制以用手擠壓其水分，将其擠入碗中，倒入适量的水并洗去其鹽。
第4步：将擠好的幹水洗回碗中，倒入100克醬油送，100克醋，100克蘋果醋，50克糖，舊抽，蜂蜜每勺，然後用手充分掌握混合均勻。
步驟5：準備一個橙子加鹽洗表面，然後用流水沖洗表面，洗淨并切成薄片，隻需切3~4片即可。
第6步：将切好的橙子放入蘿蔔碗中，用手均勻混合，浸泡一天以享用食物，中途将它們翻轉過來使其更加美味。
醬汁蘿蔔做完了，練習容易學，酥脆清爽，甜又好吃，有醬汁、橙子、蘋果醋的香味，直接吃還是吃都很好，喜歡朋友可以試試哈！
于明軒說：1蘿蔔水比越大，腌蘿蔔首先要用鹽腌蘿蔔來殺掉它的一些水分，讓腌料更有味道。
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