真的有人不愛吃香菜嗎？

香菜、别名、谷殼、茴香等，都熟悉蔬菜的味道。據科學家介紹，香菜本身營養豐富，維生素C含量是蕃茄的2.5倍，胡蘿蔔素含量的2.1倍，蕃茄的1.4倍。中醫還認為，香菜具有藥用價值，性溫、味膨，具有出汗皮疹、脹氣、醒脾和中度的作用，主要治療麻疹早期不良、食滞、食欲不振等病症。研究還發現，吃香菜具有抑制體内鉛積累和腎髒鉛中毒的作用，是以專家認為，大量吃香菜具有預防和緩解鉛中毒的作用。

香菜有這麼多的好處，有人真的讨厭香菜嗎？答案是肯定的。根據一項調查，17%的歐洲人讨厭香菜，東亞人中有21%的人讨厭香菜，非洲人中有14%的人害怕香菜的氣味，而東南亞和中東地區隻有3%的人經常在食物中添加香菜，他們讨厭香菜。

為什麼這些人讨厭香菜？科學家認為，主要原因是基因。香菜的味道主要來自它所含的醛類，11号染色體上的一些人有一種叫做OR6A2的基因，他們聞起來像"惡心的屁蟲"。"此外，區域飲食習慣、文化因素也會大大影響吃香菜的選擇，童年家庭飲食體驗更是容易吃，而父母不吃香菜的家庭孩子也不會吃香菜。