真的有人不爱吃香菜吗？

香菜、别名、谷壳、茴香等，都熟悉蔬菜的味道。据科学家介绍，香菜本身营养丰富，维生素C含量是西红柿的2.5倍，胡萝卜素含量的2.1倍，西红柿的1.4倍。中医还认为，香菜具有药用价值，性温、味膨，具有出汗皮疹、胀气、醒脾和中度的作用，主要治疗麻疹早期不良、食滞、食欲不振等病症。研究还发现，吃香菜具有抑制体内铅积累和肾脏铅中毒的作用，因此专家认为，大量吃香菜具有预防和缓解铅中毒的作用。

香菜有这么多的好处，有人真的讨厌香菜吗？答案是肯定的。根据一项调查，17%的欧洲人讨厌香菜，东亚人中有21%的人讨厌香菜，非洲人中有14%的人害怕香菜的气味，而东南亚和中东地区只有3%的人经常在食物中添加香菜，他们讨厌香菜。

为什么这些人讨厌香菜？科学家认为，主要原因是基因。香菜的味道主要来自它所含的醛类，11号染色体上的一些人有一种叫做OR6A2的基因，他们闻起来像"恶心的屁虫"。"此外，区域饮食习惯、文化因素也会大大影响吃香菜的选择，童年家庭饮食体验更是容易吃，而父母不吃香菜的家庭孩子也不会吃香菜。