辛辣油膩的開胃菜，皮膚酥脆的子彈嘴吸吮手指是不夠的，房子吃支援，有這種冷混合就足夠了。不怕你多吃，酸辣的味道，讓你吃不停，愛的味道吧。泰國鳳凰爪和通常的泡椒鳳凰爪子味道最不一樣，是泰國鳳凰爪配上秘密的酸辣醬，還有檸檬的香味，承載着更強烈的辛辣感，鳳凰爪Q子彈耐嚼。
雞爪富含膠原蛋白，可以說是女孩的美女。當然，很多人喜歡它不僅僅是因為它的美容效果，它也是我們日常追求的必備零食，就像我特别喜歡辣椒和鳳凰爪一樣。而這個網紅雞爪如果讓我嘗嘗，我真的不敢相信它能殺掉泡椒和鳳凰爪。
水果香味，超高價值，具有檸檬味，清爽辛辣的味道，讓人嘗一口就墜入愛河，吃到沒完沒了的無聊開胃的冷混合食品，也可以是零食也可以是主菜，做一個大盤子，連吃兩天都沒有問題。
準備所需的成分：雞爪1.5公斤。辣醬（泰國甜辣醬150g/姜蒜蓉肉末/小米胡椒環/1勺/香醋1湯匙/葡萄酒2勺/魚露2湯匙/白醋2湯匙/糖/鹽/），檸檬片，八角形
第1步：處理完雞爪後，将冰鎮的雞爪解凍并放慢速度，切掉腳趾并切成一半，洗去斷裂的骨頭。
步驟2：将雞爪放入冷水鍋中，加入适量的酒、姜片、洋蔥串、八角形，燒火後，将溢出的泡沫取幹淨，繼續煮8~10分鐘，待雞爪煮熟，使筷子容易被刺穿。
第3步：雞爪煮熟後通過控制水撈出，放入已經準備好的冷水中，不斷換水洗淨，洗淨後看不到油花，就可以控制幹水撈出來。
第4步：然後放入冰水中浸泡30分鐘，讓雞爪皮層收緊彈性味，到點水控制撈出後，用廚房用紙吸幹水，放入盆中準備。
第5步：将食譜中提到的所有成分"辣醬"放入碗中，攪拌均勻，倒入兩湯匙熱炸香，攪拌均勻制成果汁。
将混合好的酸辣汁倒入雞爪中，攪拌均勻，加入幾片檸檬和香菜餡餅，一個辛辣酸的泰國鳳凰爪成功，品嘗吧！
冷雞爪後不僅酸辣，皮革更細膩，檸檬香味輔助，更不油膩。辛辣的味道刺激味蕾很開胃，促進食欲，這麼好吃，你就可以趕快嘗嘗，酸辣的味道，真的不太好吃。
想要無骨的雞爪，就要付出耐心和時間，畢竟是人工操作，一隻雞爪剝皮，還是需要時間。但是把無骨的雞爪做出來，那可口就不好吃了，因為它是剝掉骨頭的，很容易嘗起來，吃起來叫清爽。
首先，清潔雞爪，放在盤子的頂部，然後用菜刀去除雞爪上的釘子。煮熟後，将雞爪放入鍋中，然後加入尚未使用的水，然後加入生姜和洋蔥片。
然後倒入約3湯匙的葡萄酒去釣魚，然後煮一大鍋火，煮沸後會有很多漂浮的泡沫，用勺子除去泡沫，再煮2分鐘，将雞爪煮沸直至破碎。
雞爪煮熟後，用漏水的勺子将雞爪撈出，放入準備好的冰水中，讓雞爪迅速冷卻下來，浸泡在冰水中，雞爪，吃得特别酥脆，味道特别好。
雞爪浸泡後，再将雞爪的骨頭取下，準備一把刀，拿起雞爪，用刀在雞爪的背面，雞爪上方和上方的雞爪在刀上劃傷，然後将雞爪的關節向下， 使雞爪上的骨頭松動，然後輕輕地去除骨頭。
重複這個操作，會把所有的雞爪都去骨頭上，去雞爪蘑菇是一件費時的事情，這一步需要一點耐心去做，做這個就變成無骨雞爪的酸味，美味肯定，畢竟一口，别提有多開心。