尹雲說茶張淑昌:注意我,讓你從茶白迅速成長為茶葉大師!
浙江地處中國東部,瀕臨東海,湯江水源豐富,這裡有很多著名的茶葉,除了著名的西湖龍井外,還有顧禹紫筍、金獎惠明、山茶、日投雪花蕾、安吉白片等。
1)顧禾紫芽
谷玉紫芽産于浙江省長興縣,顧廬山又稱"湖州紫芽",是中國著名的茶葉。鼓玉紫筍鮮葉極為幼小,标準是一片芽一片葉或一芽一片葉,油炸幹茶0.5公斤,芽葉多達36000片。該茶系統采用半油炸烘烤型,即用鍋、帶烘烤,由于形狀結緊,而且更完整、香氣、湯色清澈,茶味鮮醇味甘甜,自1979年試行以來,每年被評為部級優質茶葉。

2)惠明茶
彙明茶曆史悠久,産于浙江省景甯縣千木山彙明寺周圍。這裡的茶也不錯,山上都是郁郁蔥蔥的森林,春天的眼睛很多,涓涓細流,幹旱不幹涸。惠明寺旁的南泉水為整個赤木山清泉泉泉水質優良,水質上上甘醇,最适合泡茶。惠明茶和南水泉做茶,一杯清淡,兩杯清新,三杯乙二醇,四杯韻味依然存在,口感濃郁持久,回味清新甜美,是名茶優雅的特點。
惠明茶早已是世界名聲,1915年在巴拿馬舉辦的世界博覽會上,中國評選惠明茶榮獲一等證書和金牌,是以人們稱之為惠明金獎。
3)小徑山茶
步山茶又稱步山香,是浙江省傳統曆史茶葉之一,品質優良。步山茶生産曆史悠久,始于唐代開司寺僧法欽,生産的四壁對接山的品質較好,尤其是淩旗峰産品品質最好。
山茶帶繩苗條秀,花蕾峰顯露,色青,香味清澈,口感清爽,湯色鮮豔綠色,葉底光滑亮麗,喝完泡泡,清代金羽"由山茶之歌"稱贊:天子沒嘗到楊羨慕茶,草不敢先開花,最好回去清澈, 天然風味留下煙霧。
4)日投雪芽
日投雪芽又名日本鑄茶,每日茶。産于浙江省紹興市望花鄉的天鑄嶺,這裡分為兩個自然村落,接下來竹村玉茶灣生産的日鑄雪芽味甘醇,為當天最好的澆茶。
清明季采光雪花蕾,采摘标準為一片花蕾一片葉,成品茶葉造型圓潤,緊緊略鈎編,形狀如寬闊的鷹爪,銀色顯露,色澤綠色,清新長久,口感醇厚回甘,湯黃綠亮,葉底光滑成花。
5)安吉·懷特,
安吉白膜又稱玉茶,創作于1981年,因為顔色像玉石一樣油膩,為浙江省著名茶葉的興起,這種茶葉産于浙江省安吉縣山川、張村、西龍等鄉鎮,這裡位于天空中的北麓山麓, 山林起伏,竹蔭、雲霧缭繞,雨量充沛,土壤肥沃,土壤疏松,灰褐色的森林土壤,腐殖質含量豐富,其厚度在百裡20厘米以上,非常有利于茶樹的生長。是以,茶樹茁壯成長。芽葉嫩壯,無需化肥,病蟲少,無農業農藥污染,獨特的生态環境為白茶品質的形成提供了先天條件。
安吉白膜品質特點:造型平直、清澈綠色、持久、口感清新,回甘;
安吉白膜于1988年在浙江省名茶評選中會上被列為"省名茶",1989年在農牧漁業部優質産品評定會上被授予"全國名茶稱号"。