安吉白膜又稱玉茶，發源于浙江省安吉縣山河鄉，是當地著名的綠茶。茶園位于山谷深處山區，多雲，早晚、晝夜溫差大，土層深厚富饒，具有獨特的茶樹生長環境。
白茶是在山谷雨前後開采的，采摘标準是芽和芽一片葉子首次亮相，芽葉長度小于2.5厘米。将花葉過篩後恢複，颠簸綠，采綠，綠，這四個綠色處理，然後油炸，主要過程分為綠色，風，片，幹燥四個過程。
安吉的白色薄片很特别，因為在春天，嫩芽是白色的，一茶和兩片葉子是最白的，當葉子落葉時，新的末端變成綠色。安吉白色片形平直，葉袋芽，形狀像蘭花，白色顯露，綠色。民間俗稱"仙草茶"，當地山地人視春茶為"聖靈"，常被采摘治病。
茶葉沖泡後，香氣持久，口感清新甜美，湯清清亮，芽分辨。
唐代璐瑜在《茶書》中曾說過："永嘉縣，東邊有三百座白茶山"，宋代《茶論大觀》說："白茶，不像普通茶，它的文章是講解的，它的葉子是薄的。懸崖森林之間，意外誕生...芽瑩不多，特别難蒸。"
安吉白茶的茶氨含量比普通茶高1~2倍，有利于血液免疫細胞促進幹擾素分泌，提高人體免疫力。而茶葉中含有微量元素、茶多酚和維生素，能增強記憶力，消除神經緊張，保護神經細胞，緩解腦損傷，降低眼晶渾濁度，緩解疲勞，保護眼睛。茶葉還可以促進脂肪酸化，能脫脂脫脂，具有瘦身皮膚等功效，經常飲用也能延長壽命。