尹云说茶张淑昌:注意我,让你从茶白迅速成长为茶叶大师!
浙江地处中国东部,濒临东海,汤江水源丰富,这里有很多著名的茶叶,除了著名的西湖龙井外,还有顾禹紫笋、金奖惠明、山茶、日投雪花蕾、安吉白片等。
1)顾禾紫芽
谷玉紫芽产于浙江省长兴县,顾庐山又称"湖州紫芽",是中国著名的茶叶。鼓玉紫笋鲜叶极为幼小,标准是一片芽一片叶或一芽一片叶,油炸干茶0.5公斤,芽叶多达36000片。该茶系统采用半油炸烘烤型,即用锅、带烘烤,由于形状结紧,而且更完整、香气、汤色清澈,茶味鲜醇味甘甜,自1979年试行以来,每年被评为部级优质茶叶。

2)惠明茶
汇明茶历史悠久,产于浙江省景宁县千木山汇明寺周围。这里的茶也不错,山上都是郁郁葱葱的森林,春天的眼睛很多,涓涓细流,干旱不干涸。惠明寺旁的南泉水为整个赤木山清泉泉泉水质优良,水质上上甘醇,最适合泡茶。惠明茶和南水泉做茶,一杯清淡,两杯清新,三杯乙二醇,四杯韵味依然存在,口感浓郁持久,回味清新甜美,是名茶优雅的特点。
惠明茶早已是世界名声,1915年在巴拿马举办的世界博览会上,中国评选惠明茶荣获一等证书和金牌,所以人们称之为惠明金奖。
3)小径山茶
步山茶又称步山香,是浙江省传统历史茶叶之一,品质优良。步山茶生产历史悠久,始于唐代开司寺僧法钦,生产的四壁对接山的品质较好,尤其是凌旗峰产品质量最好。
山茶带绳苗条秀,花蕾峰显露,色青,香味清澈,口感清爽,汤色鲜艳绿色,叶底光滑亮丽,喝完泡泡,清代金羽"由山茶之歌"称赞:天子没尝到杨羡慕茶,草不敢先开花,最好回去清澈, 天然风味留下烟雾。
4)日投雪芽
日投雪芽又名日本铸茶,每日茶。产于浙江省绍兴市望花乡的天铸岭,这里分为两个自然村落,接下来竹村玉茶湾生产的日铸雪芽味甘醇,为当天最好的浇茶。
清明季采光雪花蕾,采摘标准为一片花蕾一片叶,成品茶叶造型圆润,紧紧略钩编,形状如宽阔的鹰爪,银色显露,色泽绿色,清新长久,口感醇厚回甘,汤黄绿亮,叶底光滑成花。
5)安吉·怀特,
安吉白膜又称玉茶,创作于1981年,因为颜色像玉石一样油腻,为浙江省著名茶叶的兴起,这种茶叶产于浙江省安吉县山川、张村、西龙等乡镇,这里位于天空中的北麓山麓, 山林起伏,竹荫、云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃,土壤疏松,灰褐色的森林土壤,腐殖质含量丰富,其厚度在百里20厘米以上,非常有利于茶树的生长。因此,茶树茁壮成长。芽叶嫩壮,无需化肥,病虫少,无农业农药污染,独特的生态环境为白茶品质的形成提供了先天条件。
安吉白膜品质特点:造型平直、清澈绿色、持久、口感清新,回甘;
安吉白膜于1988年在浙江省名茶评选中会上被列为"省名茶",1989年在农牧渔业部优质产品评定会上被授予"全国名茶称号"。