說起西安的早餐，胡辣湯一定是第一位的，雖然沒有泡泡、酷皮的名氣，但占據西安菜前三名肯定是沒有問題的。
就像廣東人要早點茶一樣，武漢人會點熱幹面，湖南人愛米粉......胡辣湯絕對是西安人早起的動力！
作為西安鐵杆早餐"扛着一把"，胡辣湯也有自己的"江湖之争"，到底肉丸糊辣湯和河南湖辣湯哪個是西安早餐之王？
我們必須提出一個很好的觀點（排名順序不是連續的）。
回合 1
河南湖辣湯
圖檔來源：西安大米
河南的辣湯通常作為簡單的食材，主要是面筋和豆皮、木耳、牛肉、胡椒為主（有些地方還有黃花椰菜），辣椒味特别濃，湯不如肉丸糊辣湯那麼濃。
一般吃加辣椒、香醋油和醋，辣椒辣，味少，香醋油隻一小勺，醋根據自己的愛好加。
河南湖辣湯用我們冰冷的皮膚，還有學校，各有各的花樣和食譜。但在西安推出後，它們中的大多數都變成了"河南湖辣湯"的改進版。
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馬老四河南肉鼎湖辣湯
說了幾道肉丸胡辣湯，當然一定要說肉塊胡辣湯，馬老司是建國路人最愛的辣湯，每天賣完到10點左右，人氣還挺火爆的。
肉辣湯和肉丸不一樣，整體味道是辣，用的不是肉條而是洋蔥油餅或水炸袋，雖然西安人喜歡的味道，但差别還是比較大。
馬老四大好吃一個在味道好吃，辣味剛好，另一個在于它用固體，肉、豆腐皮、海帶等食材吃到最後還可以挖滿勺子，和辣湯配上他家的洋蔥油蛋糕，一起吃的滿足感是無法形容的！
/ 位址：東三巷與宣豐橋北巷交叉口
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河南老王姐夫肉鼎湖辣湯
熱門評論 ..
他家以前有幾張小桌子，每次去的時候也是人海老無處坐。這兩年搬家的地方重新裝修，看起來幹淨明亮很多。每當一個女孩帶一個朋友來，她就會給他們一個回頭客。
公衆評論 s.777
他的肉辣湯有品位的正宗，湯汁豐富，肉量很大。用洋蔥油做的蛋糕真的死了，把蛋糕泡泡進湯裡是一種香味！
大衆評論 . . .
/ 位址：東木城與盡頭門叉口
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方中山胡辣湯
說起胡辣湯，方中山胡辣湯自西安開店以來，就深受老西安的喜愛，雖然方中山來自河南省鄭州，但西安彼此對中山辣湯的熱情，遠遠超出了地理限制，很多人開車排隊喝辣湯。
這種辣湯新鮮、香味、麻、辣、湯裡面的牛肉是一大塊，煮得很到位，木耳、面筋、蘑菇等配菜充足，熱飲一碗辣湯，感覺整個人都會冒着發燙的危險，然後用餡料做薄脆的牛肉餅，簡直不太好吃。
/ 位址：竹園市41号28-1棟30号一樓
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老馬家歌委員會肉辣湯
源@amanda_LV
一家熱湯店用的油比辣湯還多，用雞蛋棒油吧是當之無愧的标志，每天早上開始排隊的人，基本上都是來吃吧條油條的。
圖檔來源：微大連
油炸油條酥脆，而熱撒上胡椒鹽和味道。裹在雞蛋油條裡，吃一口就能嘗到油、面條、雞蛋和鹹味的味道，真的出來了！
攝影：西安馮武軍
這種辣湯雖然成分不大，但肉很大，配料很多，油條一起吃，味道簡直簡直就是絕不了！隻是在這裡，辣湯變成了配角。
源@Guadalajaraaa
/ 位址：長樂市西坊18号12棟2棟
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老丁辣湯
老丁的胡辣湯就是老河南胡辣湯，每次去餐廳的人都擠滿了人，最近門口修門的路上，我們都在店桌上吃飯，雖然環境很一般，但是這種味道女孩真的太喜歡了。
作為肉胡辣湯，這種配料都太足了，早去碗裡都是大肉快，再配上少許辣椒、開胃菜老醋和超辣辣辣辣，這碗辣湯女孩愛！
除了辣湯，老丁的炸包也值得一吃。鍋底很脆，裡面也保持着柔軟的十字架，一口全口的味道材料，非常容易上瘾！唯一的缺點是肉太少...
/ 位址：城市建設二号家庭住宅南門
回合 2
肉丸醬熱湯
相比河南胡辣湯，肉丸糊辣湯配菜豐富，除了肉丸洋芋、蓮花白、胡蘿蔔等，每一口吃都滿足！
細粒度
肉丸醬辣湯其實是來自河南湖的老師辣湯，但湯的香味更濃烈，胡椒味淡，湯更濃，肉丸更滿足肉愛好者的心。可以再加一個鹹鴨蛋，味道很棒！
吃肉丸醬辣湯一定要能吃辣，油濺辣辣是精華，用開米飯，一碗湯就能讓你吃到支援！
劉虎肉丸醬辣湯
這家店以前在紅璇街，已經開了四五十年了，每天早上要排長隊，而且都是西安本地人來吃飯，經過時間考驗的味道絕對沒有問題。
劉虎虎辣湯肉丸要多，配菜應該很多，特别豐富，整體是辣味，浸泡在泡泡裡，"打鼾"的大嘴巴喝，今天早上是完美的。
/ 位址： 12 新巷
大帳篷肉丸糊辣湯
侯爵是東郊世代代的記憶，每天走到店門口之前，都可以看到一群人排着長隊，還有一些人用自己的水盆買。
這種味道是口感很重，一定要放很多辣椒吃清爽，肉丸的牛肉味道很濃，味道濃郁，整體味道濃重，不夠再吃牛肉三明治，牛肉茴香，特别好吃。
/ 位址：康樂路南口漢森寨嘉會較高價的電梯大廈底商戶
十洪臘牛肉燒烤（翠華路店）
熱門評論 . . . . .
這是很多人對學生時代的記憶，店裡的幹蛋糕現在正在玩，皮膚清爽，裡面柔軟。肉丸比較小，但給的比較多，湯的味道真的很好，辣味适中，這種牛肉三明治的味道也很好，值得一嘗！
/ 位址：咀南路布丁酒店旁邊（附近作為酒店）
老三肉丸醬辣湯
圖檔：城市西部
老三店已經很火爆了幾十年，完全是靠口味赢得西安人的心，量大實惠也是它的特點（雖然現在有點貴），米飯量一小碗配三明治一直沒有支撐。
他們家的油濺辣是最好的，吃起來很香！很多人會選擇搭配一頓飯，會先吃一頓，再吃辣湯，讓湯被完全污染。
辣湯在材質上非常多，蓮花白、西葫蘆、黑木耳、肉丸、胡蘿蔔等，尤其是肉丸，很香，很多人會特意加一個肉丸。
/ 位址：勞動西路15号
李氏唯一的辣湯
灑金橋終于開張了！過去，這種辣湯一般從6點.m賣到中午結束，這兩天去不排隊等候，味道沒有變。
熱門評論 sbbirds L
這種辣湯是最香的，能吃辣的一定要讓老闆多放辣椒，半碗下來整個人暖和，然後想一晃，這碗至少可以滿半天。
/ 位址：東127灑金橋，北大麥城街
在西安#十一月吃什麼用餐#