说起西安的早餐，胡辣汤一定是第一位的，虽然没有泡泡、酷皮的名气，但占据西安菜前三名肯定是没有问题的。
就像广东人要早点茶一样，武汉人会点热干面，湖南人爱米粉......胡辣汤绝对是西安人早起的动力！
作为西安铁杆早餐"扛着一把"，胡辣汤也有自己的"江湖之争"，到底肉丸糊辣汤和河南湖辣汤哪个是西安早餐之王？
我们必须提出一个很好的观点（排名顺序不是连续的）。
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河南湖辣汤
图片来源：西安大米
河南的辣汤通常作为简单的食材，主要是面筋和豆皮、木耳、牛肉、胡椒为主（有些地方还有黄花椰菜），辣椒味特别浓，汤不如肉丸糊辣汤那么浓。
一般吃加辣椒、香醋油和醋，辣椒辣，味少，香醋油只一小勺，醋根据自己的爱好加。
河南湖辣汤用我们冰冷的皮肤，还有学校，各有各的花样和食谱。但在西安推出后，它们中的大多数都变成了"河南湖辣汤"的改进版。
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马老四河南肉鼎湖辣汤
说了几道肉丸胡辣汤，当然一定要说肉块胡辣汤，马老司是建国路人最爱的辣汤，每天卖完到10点左右，人气还挺火爆的。
肉辣汤和肉丸不一样，整体味道是辣，用的不是肉条而是洋葱油饼或水炸袋，虽然西安人喜欢的味道，但差别还是比较大。
马老四大好吃一个在味道好吃，辣味刚好，另一个在于它用固体，肉、豆腐皮、海带等食材吃到最后还可以挖满勺子，和辣汤配上他家的洋葱油蛋糕，一起吃的满足感是无法形容的！
/ 地址：东三巷与宣丰桥北巷交叉口
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河南老王姐夫肉鼎湖辣汤
热门评论 ..
他家以前有几张小桌子，每次去的时候也是人海老无处坐。这两年搬家的地方重新装修，看起来干净明亮很多。每当一个女孩带一个朋友来，她就会给他们一个回头客。
公众评论 s.777
他的肉辣汤有品位的正宗，汤汁丰富，肉量很大。用洋葱油做的蛋糕真的死了，把蛋糕泡泡进汤里是一种香味！
大众评论 . . .
/ 地址：东木城与尽头门叉口
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方中山胡辣汤
说起胡辣汤，方中山胡辣汤自西安开店以来，就深受老西安的喜爱，虽然方中山来自河南省郑州，但西安彼此对中山辣汤的热情，远远超出了地理限制，很多人开车排队喝辣汤。
这种辣汤新鲜、香味、麻、辣、汤里面的牛肉是一大块，煮得很到位，木耳、面筋、蘑菇等配菜充足，热饮一碗辣汤，感觉整个人都会冒着发烫的危险，然后用馅料做薄脆的牛肉饼，简直不太好吃。
/ 地址：竹园市41号28-1栋30号一楼
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老马家歌委员会肉辣汤
源@amanda_LV
一家热汤店用的油比辣汤还多，用鸡蛋棒油吧是当之无愧的标志，每天早上开始排队的人，基本上都是来吃吧条油条的。
图片来源：微大连
油炸油条酥脆，而热撒上胡椒盐和味道。裹在鸡蛋油条里，吃一口就能尝到油、面条、鸡蛋和咸味的味道，真的出来了！
摄影：西安冯武军
这种辣汤虽然成分不大，但肉很大，配料很多，油条一起吃，味道简直简直就是绝不了！只是在这里，辣汤变成了配角。
源@Guadalajaraaa
/ 地址：长乐市西坊18号12栋2栋
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老丁辣汤
老丁的胡辣汤就是老河南胡辣汤，每次去餐厅的人都挤满了人，最近门口修门的路上，我们都在店桌上吃饭，虽然环境很一般，但是这种味道女孩真的太喜欢了。
作为肉胡辣汤，这种配料都太足了，早去碗里都是大肉快，再配上少许辣椒、开胃菜老醋和超辣辣辣辣，这碗辣汤女孩爱！
除了辣汤，老丁的炸包也值得一吃。锅底很脆，里面也保持着柔软的十字架，一口全口的味道材料，非常容易上瘾！唯一的缺点是肉太少...
/ 地址：城市建设二号家庭住宅南门
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肉丸酱热汤
相比河南胡辣汤，肉丸糊辣汤配菜丰富，除了肉丸土豆、莲花白、胡萝卜等，每一口吃都满足！
细粒度
肉丸酱辣汤其实是来自河南湖的老师辣汤，但汤的香味更浓烈，胡椒味淡，汤更浓，肉丸更满足肉爱好者的心。可以再加一个咸鸭蛋，味道很棒！
吃肉丸酱辣汤一定要能吃辣，油溅辣辣是精华，用开米饭，一碗汤就能让你吃到支持！
刘虎肉丸酱辣汤
这家店以前在红璇街，已经开了四五十年了，每天早上要排长队，而且都是西安本地人来吃饭，经过时间考验的味道绝对没有问题。
刘虎虎辣汤肉丸要多，配菜应该很多，特别丰富，整体是辣味，浸泡在泡泡里，"打鼾"的大嘴巴喝，今天早上是完美的。
/ 地址： 12 新巷
大帐篷肉丸糊辣汤
侯爵是东郊世代代的记忆，每天走到店门口之前，都可以看到一群人排着长队，还有一些人用自己的水盆买。
这种味道是口感很重，一定要放很多辣椒吃清爽，肉丸的牛肉味道很浓，味道浓郁，整体味道浓重，不够再吃牛肉三明治，牛肉茴香，特别好吃。
/ 地址：康乐路南口汉森寨嘉会公寓底商户
十洪腊牛肉烧烤（翠华路店）
热门评论 . . . . .
这是很多人对学生时代的记忆，店里的干蛋糕现在正在玩，皮肤清爽，里面柔软。肉丸比较小，但给的比较多，汤的味道真的很好，辣味适中，这种牛肉三明治的味道也很好，值得一尝！
/ 地址：咀南路布丁酒店旁边（附近作为酒店）
老三肉丸酱辣汤
图片：城市西部
老三店已经很火爆了几十年，完全是靠口味赢得西安人的心，量大实惠也是它的特点（虽然现在有点贵），米饭量一小碗配三明治一直没有支撑。
他们家的油溅辣是最好的，吃起来很香！很多人会选择搭配一顿饭，会先吃一顿，再吃辣汤，让汤被完全污染。
辣汤在材质上非常多，莲花白、西葫芦、黑木耳、肉丸、胡萝卜等，尤其是肉丸，很香，很多人会特意加一个肉丸。
/ 地址：劳动西路15号
李氏唯一的辣汤
洒金桥终于开张了！过去，这种辣汤一般从6点.m卖到中午结束，这两天去不排队等候，味道没有变。
热门评论 sbbirds L
这种辣汤是最香的，能吃辣的一定要让老板多放辣椒，半碗下来整个人暖和，然后想一晃，这碗至少可以满半天。
/ 地址：东127洒金桥，北大麦城街
在西安#十一月吃什么用餐#