想必我們都知道，湘菜是做工精細的，用比較大的材料種類，品種繁多，而胡椒魚頭、胡椒炸肉為特色。能不能把湘菜的兒子在"小炸牛肉"上這些，但真的有不比，不知道家人怎麼想？今天就讓鑷子與家人分享"小炸牛肉"的做法吧。
讓我們先準備我們需要的材料：
牛肉7左右（根據牛肉品種的個體選擇）
生吃兩勺（根據個人口味）
老勺（根據個人口味）
一勺油
一勺胡椒油
燒烤一勺半（辣）（根據個人口味）
孜然粉半勺
煮兩勺芝麻
大蒜和洋蔥少許
與三勺油一起食用
（也可以準備一些辣椒，如小米辣、朝日胡椒等）
首先，我們要把牛肉洗淨，用刀背輕輕打20到30下，這是為了增加牛肉的嫩度，如果不是生粉少的話。
然後将牛肉切回排骨（見下圖），然後将生泵，舊泵，油，燒烤，孜然粉變成醬汁，加入胡椒油攪拌均勻。
然後，倒入食用油，油溫為80%熱，切入牛肉中，炒一會兒，然後裝滿備用。在鍋中加入适量的油，加熱并加入生姜和大蒜，使其爆炸。
在茴香之後，加入我們剛加工的醬汁，等待醬汁沸騰起泡，倒入我們剛剛再次油炸的牛肉中。然後加入正确的水或高湯，煮一會兒。
煮好後，這道菜就準備好了，可以把鍋盤放出來了！
好吧，這麼美味簡單的家常菜已經準備好了，一定要試試。