綠松石百合炸蝦
成分和成分：
蝦仁400g，百合50g，荷蘭豆150g，鹽，雞肉粉，葡萄酒5g，生粉，洋蔥油5g，洋蔥姜水
方法：
取蝦從殼中取出蝦，洗淨并控制幹濕，用鹽、酒、蛋清加入生粉腌制
荷蘭豆修複兩頭肋骨，洗備用
網鍋把荷蘭豆子在水面上煮熟，滑得油炸底，再洗鍋熱鍋，魚出控制油，百合也把油倒出控制油
洗淨鍋後，加入水、鹽、雞粉，用生粉鈎入百合蝦仁中炒均勻，倒入洋蔥油中即可出鍋
金塘竹
竹子10克，羊肚菌1隻，山藥泥50克，蟹蘑菇5克，白蘑菇3克，胡蘿蔔條3克，青豆5克，南瓜泥20克，豆芭湯50克，咕咕粉5克，鹽6克
将羊肚菌和竹繭浸泡，炖一小時以上
山岩泥做成愛心的形狀，放進盤子裡，南瓜泥加入到高湯味鈎上的山藥泥上
竹子将蟹蘑菇和白蘑菇和胡蘿蔔條混合在一起，倒入多汁的盤子中即可
小螃蟹蘆筍
螃蟹，蘆筍，蘑菇，猕猴桃蝦，濃湯，蟹黃，豬皮，辛辣鮮露，曬黑油，胡椒，雞精，湯，大豆油，闆油
用洋蔥姜酒蒸螃蟹，切成小塊，将粉末打成金黃的外殼，撈出控制油
鍋底留油，放入洋蔥姜炸香，放入蟹黃炸香，加入高湯，豬皮冷凍
放入醬汁調味汁、香菇、蘆筍水後搭配盤即可