"廣州菜"，廣州人對食物的新鮮度要求非常高，可能與當地天氣炎熱有關，當地人隻吃新鮮的食物。
廣州人喜歡吃到深夜，早上112點，天氣降溫下來，是很多廣州人外出就餐的時間，在廣州人的夜晚，豬粥很受歡迎，這家廣州非常有名的豬粥店，晚上12點鐘有上百人同時吃飯的場景非常壯觀， 有時繁忙時間需要搶一個座位。
原因是12a.m.，有這麼多人吃豬粥，因為店裡有自己的屠宰場，12點左右，第一批屠宰好的食材準時送到店裡，食材到貨，周圍人很多，店裡的品種不是很多，主要是吃豬混合。
可以看到很多人用小籃子抓新鮮的豬雜物。餐桌上必須點的是豬粥，用新鮮粥配新鮮熱豬炖一起，端桌，豬混合香味散發出來，粥很美味，味道軟，豬混合一樣鮮鮮無異味，每口可以吃不同的豬混合，像挖寶一樣，難怪這麼多人吃，即使賣到58元一斤的高價， 也不影響他家族的高人氣。
店裡除了豬粥，鐵闆豬拌也是必經點，有時候因為人多，鐵闆不那麼多，有時候直接放在盤子上，一般來說，豬拌很嫩，味道清淡，不辣不鹹，隻有新鮮的味道。
豬腸粉也是一個必須點，腸粉特别薄，晶瑩剔透，透過腸粉可以看到豬裡面的混合，薄的腸粉包裹在一大堆豬的混合物中，吃得特别新鮮，儲存醬油很常見，但這種腸粉的味道特别好， 主要在新鮮的食材上。
這家店環境很簡單，就是大排的感覺，因為空間很大，沒有空調，隻有吊扇，感覺特别熱，而且蚊子也特别多，這家店開了很多年，是很多廣州人深夜吃，喝豬粥的地方，豬混58元一斤， 一個人一斤豬混合吃飽！