<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味</h1>
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 說起紅燒牛肉，就不能不說紅燒牛肉面，紅燒牛肉和紅燒牛肉面，紅燒牛肉面是真正的牛肉和面的結合體，相信大家對它們都非常喜歡，也相信有很多人不會做或是做不出美味的味道來。
每家都每家的做法，有人喜歡用醬油，有人愛炒糖色，做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步，2醬”，就是添加了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁， 軟糯不柴又入味。一起來看看紅燒牛肉面的具體做法吧！
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 <h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">食譜：紅燒牛肉面</h1>
材料：牛腩1050克，鮮面條300克。
調料：香蔥3根，八角1個，草果1個，香葉1片，油20克，冰糖15克、鹽5克，醬油20克，醬油10克、番茄醬15克，甜面醬15克。
做法：
第一步：首先是選肉，做紅燒牛肉最好選擇牛腩肉或者是肋條肉，這兩個部位的牛肉肥瘦相間，紅燒後不會過于幹柴，吃起來口感軟糯入味，也更香。
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 第二步：牛肉切塊。把牛肉洗淨切成大塊兒，千萬不要切小了，因為牛肉經過炖制會變小很多，牛肉冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒飛水去血沫，冷水下鍋的牛肉血水能夠去除的更徹底，減少腥膻味。
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 第三步：熱鍋涼油，下八角和冰糖，小火炒制，冰糖炒化，下番茄醬炒出紅油，把牛肉倒進去快速翻炒，牛肉均勻地上色。
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 第四步：放入醬油，醬油，甜面醬，調料放入料包中，香蔥打結，一起放入鍋中，倒入适量清水。大火燒開，轉小火炖至軟爛，調入鹽再炖10分鐘。
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 第五步：鍋中加水，燒開後下面條，煮熟，撈入碗中，澆上牛肉和湯汁即可。
做紅燒牛肉面，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味做紅燒牛肉面，不是料越多越香，牢記“4步2醬”，鹹鮮回甜，軟糯不柴又入味食譜：紅燒牛肉面烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。 <h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">烹饪tips: 1､用到了“番茄醬、甜面醬“，這2種醬料，鹹鮮回甜，醬香濃郁。</h1>
2、醬油、醬油和甜面醬都有鹹味，牛肉在紅燒的制過程中就沒有再加鹽，鹽會使牛肉緊縮不易入味，如果覺得味道不夠濃，可以在吃面條時加入少許鹽調味。
3、将炒好的牛肉倒入炖鍋（或者砂鍋）中，加入足量的開水炖煮,如果時間不夠，那就把牛肉連湯一起倒入電壓力鍋。
